Регион Италии: Ломбардия. Вам потребуется на 6 порций:

Вам потребуется на 6 порций:

600 г картофеля
500 г свежего шпината
2 пучка петрушки
100 г тертого пармезана
4 яйца
4 ст. л. густых сливок
3 ст. л. сливочного масла
мускатный орех
соль, черный перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Калорийность (1 порция из 6): 290 ккал
Приготовление:

1. Картофель вымыть, положить в подсоленную воду и варить до полуготовности. В другой кастрюле вскипятить подсоленную воду для шпината. Шпинат вымыть, варить 2 мин. Просушить на бумажной салфетке.

2. Из петрушки и шпината сделать пюре в комбайне. Посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом.

3. Духовку нагреть до 175°С. Картофель очистить и сделать пюре. Яйца взбить со сливками и смешать с картофельным пюре. Пюре из шпината смешать с 3/4 тертого пармезана.

1. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. В форму положить картофель и запекать в духовке 20 мин. Затем на картофель положить пюре из шпината, посыпать оставшимся пармезаном, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать до образования корочки.
   Совет:
   Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.

Uova zuccate - Запеканка из тыквы с миндалем

Дата добавления: 2015-03-31