Рисовые котлеты от года

Рыбка с яйцом по-польски

Яичный рулетик с рисом

100 мл молока

30 г муки

20 г зелени

4 яйца

2 ст. л. риса

соль

Рис промыть, отварить до готовности.

Одно яйцо отварить вкрутую, очистить, мелко порубить, перемешать с рисом и рубленой зеленью, подсолить.

Отделить яичные желтки от белков, взбить желтки с мукой и молоком, белки отдельно взбить в пену, аккуратно ввести к желтковой массе.

Вылить приготовленное тесто в смазанную маслом форму, запечь 20-25 мин при температуре 180 градусов.

Дать остыть, затем выложить рисовую начинку и свернуть все в рулет.

Перед подачей яичный рулетик с рисом нарезать порционными кусочками.

100 г филе рыбы

½ отварного яйца

1 ч. л. сливочного масла

1 щепотка рубленой зелени

В течение 10-15 мин отварить филе рыбы на умеренном огне до готовности.

Для соуса порубить половину яйца, перемешать с зеленью и сливочным маслом растопленным, добавить 3 ч.л. бульона от рыбки, перемешать.

Подается рыбка с яйцом по-польски политой приготовленным яичным соусом.

1 стакан риса

3 ст. л. муки

2-3 ст. л. растительного масла

Приготовить из риса вязкую кашу, подсолив ее, дать остыть, затем ввести муку и перемешать.

Сформовать из кашки котлеты, обвалять каждую в муке.

Жарить рисовые котлеты от года на сливочном масле до золотистой корочки.

Рис с томатами и сыром

150 г помидоров

70 г сыра

2 ст. л. апельсинового сока

2 ч. л. сливочного масла

рис

Ошпарить и снять с помидоров кожицу, разрезать каждый пополам, удалить семена, нарезать небольшими кубиками.

1 ч.л. сливочного масла растопить в сковороде, добавить помидоры, потушить.

Рис промыть, всыпать к помидорам, влить стакан воды, довести все до кипения, затем закрыть сковороду крышкой и потушить 20 мин на медленном огне.

В отдельной сковороде разогреть остальное масло, апельсиновый сок и сыр.

Перед подачей соединить соус с рисом, затем подать рис с томатами и сыром, тщательно перемешав.

Дата добавления: 2015-03-31