Рыбно-картофельные котлетки

Детский омлетик из духовки 2г.

Бефстроганов с черносливом

100 Говядина –

50 г Сметанный соус –

Несколько веточек петрушки и укропа

Несколько плодов чернослива

Соль

Отварную говядину порезать маленькими брусочками и сложив в кастрюлю, залить сметанным соусом и посолить. На слабом огне, варить под крышкой, помешивая, около 10 минут, после чего, перед подачей, добавить в бефстроганов мелко рубленные зелень и чернослив.

яйцо

манная крупа

сода

соль

Соединить все ингредиенты для омлета и до однородности перемешать.

Форму для омлета смазать маслом, выложить приготовленную массу.

Запекать детский омлетик из духовки на водяной бане в духовке до готовности.

100 г филе рыбы

1 клубень картофеля

¼ яйца

2 ст. л. молока

1 ст. л. растительного масла

½ ч. л. раствора соли

Щеткой вымыть картофель, на пару отварить, дать остыть, затем почистить.

Филе рыбы перекрутить в мясорубке, соединив с картофелем, раствором соли, половиной яичного желтка, молоком и чайной ложкой масла, перемешать.

Доску разделочную смочить водой, выложить массу, формовать котлеты, смачивать их в белке и обжаривать на оставшемся масле с обеих сторон до готовности.

Подавать рыбно-картофельные котлетки с соусом, приготовленным на рыбном бульоне – томатным или белым.

Дата добавления: 2015-03-31