Детские овощные котлетки

Нежная творожно-яблочная запеканка

100 г обезжиренного творога

1 яйцо

1 яблоко

1 ст. л. пшеничных сухарей

1 ст. л. коричневого сахара

1 ч. л. оливкового масла

соль

Протереть творог сквозь сито.

Очистить яблоки от кожицы, на крупной терке потереть, перемешать с молотыми сухарями, сахаром и яйцом до однородности, затем соединить и перемешать с творогом.

Формочку для выпекания смазать маслом, выложить подготовленную массу.

Готовится нежная творожно-яблочная запеканка в разогретой до средней температуры духовке до подрумянивания.

300 г капусты

2-3 клубня картофеля

1 морковь

1 зубчик чеснока

1 яйцо

сметана

мука

укроп

растительное масло

соль

Потереть капусту на крупной терке, морковь и картофель – на мелкой, перемешать, вбить в овощную смесь яйцо, подсолить, всыпать около 2 ст.л. муки и перемешать еще раз.

Смазать сковороду маслом, разогреть, сформовать из овощного фарша небольшие котлетки, запанировать их в муке.

Сначала обжарить детские овощные котлетки на сильном огне с обеих сторон, затем накрыть сковороду крышкой, потушить котлеты с каждой стороны еще по 10 мин на слабом огне.

Перемешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, подавать котлетки с приготовленным соусом.

Рыбка под морковными «чешуйками»

200 г филе рыбы

1 морковь

½ ч. л. цедры лимона

Очистить, тонкими кружками нарезать морковь, выложить половину кружков на выстеленный фольгой противень, сверху положить филе рыбы, смазанное тертой лимонной цедрой, сверху положить половинки кружков моркови в виде чешуек, накрыть сверху фольгой, скрепить нижнюю и верхнюю фольгу.

Готовится рыбка под морковными «чешуйками» около получаса при температуре 200 градусов в разогретой духовке.

Дата добавления: 2015-03-31