Гречнево-яблочные котлетки с мясом

700 г смешанного фарша

2 головки репчатого лука

1 яйцо

1 яблоко

1/3 стакан гречки

растительное масло

перец

соль

Гречку обычным способом сварить, перекрутить в мясорубке лук, яблоко потереть на терке.

Соединить готовую гречку с яблоком, луком, фаршем, вбить яйцо, посолить и поперчить, перемешать.

Сделать из приготовленного фарша котлеты, обжарить их на масле с обеих сторон.

Уложить котлеты в сковороду, влить ½ стакана воды, потушить до полного выпаривания жидкость и подать гречнево-яблочные котлетки с мясом к столу.

Натуральный рубленый шницель

350 г мякоти говядины

50 г свиной грудинки

2 ст. л. воды

1/2 яйца

3 ст. л. панировочных сухарей

2 ст. л. растительного масла

50 г сливочного масла

соль

Грудинку и мякоть говядины нарезаем кусочками и измельчаем в блендере, добавляем соль и воду, перемешиваем.

Разделываем приготовленную рубку на 4 шницеля, формуем в виде плоского овала, обмакиваем во взбитом яйце и панируем в сухариках. Обжариваем на масле до готовности.

Перед подачей гарнируем припущенными овощами и поливаем растопленным сливочным маслом.

Дата добавления: 2015-03-31