Слоёный пирог с рыбой

Ленивые вареники

1 яйцо,
3-4 ст. л. 0% творога (рассыпчатого),
3-4 ст. л. отрубей (желательно мелкого помола или измельчить самостоятельно),
щепотка соли.

Смешиваем тщательно яйцо с творогом, разбиваем комочки, добавляем чуть-чуть соли. Затем постепенно добавляем отруби, если 3 ложки маловато — добавляем сколько возьмет (много не возьмет), чтобы тесто было тугим. Скатываем тесто в колбаску и нарезаем дольками. Бросаем в кипящую воду и варим, пока всплывут и набухнут. Поливаем нежирной сметанкой .

Для коржа:
(обязательно нужен силиконовый коврик, или то, чем можно его заменить. Иначе он пригорит.)
творог мягкий 200 г,
отруби овсяные 4 ст. л.,
1 яйцо или 2 белка,
соль.
Для начинки:
банка рыбных консервов без масла (я беру тунца),
2 вареных яйца,
свежий зеленый или обычный лук,
домашний или плавленый сыр (опционально),
специи (по желанию).

Для пропитки:
домашний йогурт или другой вами любимый соус (можно обойтись без него, тогда коржи останутся хрустящими).

Смешайте мягкий творог, сырое яйцо, отруби и соль. Распределите массу равномерно по всей площади силиконового коврика. Поставьте в духовку на слабый огонь, примерно на полчаса.
Когда корж будет готов, разделите его на три части.Рыбу потрите вилкой. 2 вареных яйца и лук — мелко порежьте и смешайте.
На первую часть коржа выложите полбанки консервы, затем также половину яиц с луком. Полейте соусом.Положите сверху следующий слой коржа. Выложите оставшуюся часть начинки, снова соус. (На данном этапе можно добавить немного тертого домашнего сыра, если он не плавится). А если вы используете плавленый сыр, то накройте блюдо последним коржом, и намажьте сыр на него. (Без сыра ваш пирог будет немногим хуже. И если вы используете соус — полейте его сверху вместо плавленого сыра).
После этого отправьте пирог в духовку на 10-15 минут, на слабом огне.

Дата добавления: 2015-03-31