Манговое ласси

Клубничный ласси

Тминное ласси

Розовое ласси

Этот вариант приготовления ласси известен по всей Индии. Вкус нежного, послащенного йогурта подчеркивается ярким ароматом розовой воды.

Время приготовления: 10 минут

Выход: 4 порции

2½ чашки (625 мл) йогурт домашнего приготовления

½ чашки (125 мл) сахара, сиропа или меда

2 чайные ложки (10 мл) розовой воды

¾ чашки (185 мл) холодной воды

1 чашка (250 мл) кубиков льда измельченных

Несколько ароматных лепестков розы для украшения (по желанию)

1. Смешайте йогурт, сахар, розовую и холодную воду в кухонном комбайне и взбивайте около 2 минут. Добавьте лед и продолжайте перемешивать еще 2 минуты. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте лепестками розы.

Это еще одна разновидность самого популярного летнего напитка, украшенного ароматом обжаренных семян тмина и лимона или лаймового сока.

Время приготовления: 10 минут

Выход: 4 порции

3 чашки (750 мл) йогурта

2 столовые ложки (40 мл) лимона или лаймового сока

1/3 чашки (85 мл) холодной воды

½ чайной ложки (2 мл) соли

8 кубиков льда

2 чайные ложки (10 мл) молотых семян тмина обжаренных без масла

1. Перемешивайте йогурт, цитрусовый сок, воду и соль в кухонном комбайне около 2 минут. Добавьте кубики льда и большую часть тмин, после чего продолжайте перемешивать еще 1 минуту.

2. Разлейте ласси по охлажденным бокалам, украсьте оставшимся тмином и подавайте на стол.

Для приготовления этого ласси выбирайте спелые, сладкие ягоды. Однако если вы не сможете найти клубнику, используйте любые другие свежие ягоды.

Время приготовления и охлаждения: ½ часа

Выход: 6 порций

2 чашки (500 мл) свежей клубники

2/3 чашки (165 мл) сахара или меда

3 чашки (750 мл) йогурта

1½ чашки холодной воды

1 чашка (250 мл) льда измельченного

1. Смешайте ягоды с сахаром или медом в кухонном комбайне. Переложите пюре в отдельную посуду. Заморозьте на 20 минут.

2. Смешайте йогурт, воду и лед в кухонном комбайне, после чего добавьте ягодное пюре. Взбейте до воздушного состояния и разлейте по охлажденным бокалам.

Манго иногда называют «царем фруктов». Существуют десятки разновидностей манго. Выберите спелые, сладкие плоды, чтобы на выходе получить густой и роскошный напиток.

Время приготовления и охлаждения: 30 минут

Выход: 6-8 порций

2 чашки (500 мл) мякоти свежего манго (4-5 небольших манго)

½ чашки (125 мл) апельсинового сока

¼ чашки (60 мл) меда или ванильного сахара

3 чашки (750 мл) йогурта

1 чашка (250 мл) холодной воды

1 чашка (250 мл) льда измельченного

1. Смешайте манго, апельсиновый сок и мед или сахар в кухонном комбайне. Переложите фруктовое пюре в чашку и поставьте в морозильную камеру на 20 минут.

2. Смешайте йогурт, воду и лед в комбайне и добавьте охлажденное пюре. Взбивайте, пока смесь не станет воздушной, и разлейте по охлажденным бокалам.

Дата добавления: 2015-03-31