Помидоры, фаршированные баклажанами

Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры по-домашнему

Жареные помидоры с сыром

450 г адыгейского сыра, 6 средних помидоров, 3 ст. л. топленого или растительного масла, 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. семян кумина, 2 ч. л. соли, 0.5 ч. л. молотого черного перца, 2/3 чашки (150 мл) сметаны, 2 ст. л. нарубленных листьев кориандра или петрушки.

Адыгейский сыр порезать кусочками по 2,5 см. Вымыть помидоры и разрезать их на 8 долек. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с толстым дном, насыпать семена кумина и, как только они потемнеют (примерно через 30 сек.), добавить помидор. Затем кусочки сыра. Приправить это куркумой, солью и перцем, и поджаривать, осторожно помешивая, в течении 2-3 минут, стараясь не разломать кусочки сыра и помидоров. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, залить ее содержимое сметаной. Подавать горячим, украсив кориандром или петрушкой.

Помидоры ‑ 1 кг, репчатый лук ‑ 2 шт., растительное масло – 0,5 стакана, чеснок ‑ 4 зубчика, свежие грибы ‑ 300 г, молотые сухари ‑ 3 ст. ложки, соль по вкусу

Подготовленные помидоры разрезать поперек, ложкой удалить из них часть мякоти.

На растительном масле поджарить мелко нарезанный лук, туда же положить нарезанные дольками грибы, добавить мякоть помидоров, приправить солью, перцем. Смесь тушить на слабом огне до полной готовности грибов. За несколько мин до окончания тушения добавить растертый с солью чеснок.

Уложить помидоры на смазанный маслом противень, наполнить их приготовленной массой, посыпать толчеными сухарями, полить растительным маслом и запечь в духовке.

Помидоры ‑ 1 кг, репчатый лук ‑2 шт., растительное масло – 0,5 стакана, грибы ‑ 300 г, черный молотый перец, соль по вкусу

Подготовить помидоры, как при фаршировании мясом и рисом. Затем уложить их на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень, посолить.

Обжарить лук с маслом. Добавить измельченную мякоть помидоров и тоже обжарить.

Мелко нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем отжать их, всыпать овощную смесь, посолить и поперчить. Наполнить подготовленные помидоры грибным фаршем, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

Помидоры ‑ 1 кг, баклажаны ‑ 300 г, репчатый лук ‑ 3 шт., яйца ‑ 4 шт., сыр ‑ 200 г, оливковое масло ‑ 4 ст. ложки, чеснок ‑ 2‑3 зубчика, черный молотый перец, соль по вкусу

Мытые баклажаны обсушить салфеткой, смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Готовые баклажаны натереть на терке.

Отобрать одинаковые помидоры, срезать верхушки и удалить сердцевину. В широкой кастрюле разогреть оливковое масло, опустить в него измельченный на терке лук, мякоть помидоров, толченый чеснок и измельченные баклажаны. Смесь посолить, поперчить и варить до загустения, после чего кастрюлю снять с огня, смесь охладить и добавить взбитые яйца. Подготовленные помидоры, уложить на смазанный оливковым маслом противень, заполнить фаршем, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом и запечь в духовке.

Дата добавления: 2015-03-31