Голубцы. - Рис (отваренный) - 1 стакан

Начинка:

- Говяжий фарш - 700 г

- Свиной фарш - 250 г

- Рис (отваренный) - 1 стакан

- Яйцо - 1 шт

- Петрушка - 1 столовая ложка

- Луковица

- Паприка - 1 чайная ложка

- Соль и перец - по вкусу

- Томат-паста - 100 г

- Капуста - 1 средний кочан

- Квашеная капуста - 500 г

Соус:

- Томат паста - 425 г

- Томаты в собственном соку - 800 г

- Куриный бульон - 1/2 стакана

- Чеснок - 1 зубчик

- Коричневый сахар - 1 столовая ложка

- С-оль и перец - по вкусу

Картофельные "Персики"

Понадобится:

- Картофель — 10 шт

- Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт

- Фарш мясной — 200 г

- Лук — 1 шт

- Мука — 6 ст. л.

- Сыр твердый — 100 г

- Специи (куркума,паприка,соль.черный перец)

- Панировочные сухари (для присыпки)

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.

В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.

Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль,перчик. В одну часть куркуму. в другую паприку. 1 яйцо разделить пополам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем. Добавляем муку. (Я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, см. так, чтобы смогли свернуть шарик.

Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем, (чтобы получился желто-красный бок). Делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку. Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик". Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками.

Укладываем в форму смазанную маслом (из этого количества,получилось 8 шт). Ставим запекать в предварительно разогретую духовку 200 гр минут 10.

Дата добавления: 2015-03-31