Рецепты сыроедческой кухни

Июль

Картошка запеченная в фольге

Автор: Наталья, Категории рецепта: Гарниры, Овощные блюда, Простые рецепты

Картошка запеченная в фольге делается или на углях, или в духовке. Разница особо чувствуется, если использовать угли фруктовых пород деревьев. Никакой «жидкий дым» не даст того натурального аромата и вкуса, который отличает картошку, приготовленную этими способами.

К слову, разнообразить вкусовые впечатления от запеченной картошки можно и с помощью различных наполнителей в виде соусов или салатов. Это блюдо лучше делать из молодого картофеля, хотя и из «старого» тоже выйдет вкусно.

В сегодняшнем рецепте в качестве соуса предлагаю использовать зелень с чесноком и сметаной.

Ингредиенты:

1. Картофель крупный одинаковой величины 2 шт.

2. Зелень укропа пару веточек

3. Зелень петрушки пару веточек

4. Перец сладкий болгарский ¼ шт.

5. Чеснок 1 зубчик

6. Сметана жирностью не менее 30% 100 г.

7. Соль

8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Картошку вымыть со щеткой, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до готовности (около 40 минут).

2. Чеснок и зелень измельчить, мелко порезать перец. Все соединить, посолить и поперчить и заправить сметаной.

3. Картофель достать из духовки, раскрыть фольгу сделать крестообразный разрез и вилкой аккуратно размять картофель внутри кожуры.

4. Полить обильно сметанным соусом и подавать на стол.

Дата добавления: 2015-03-31