Сырные блины

Блинчики быстрые

Блины обыкновенные

Масляница. Рецепты вкусных блинчиков

Мука 2,5 стакана, Яйца 4-5 шт., Сахар 100 г., Масло 200 г,. Молоко 3-4 стакана

Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко.

Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.

Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

Мука — 500 г, вода — 2 — 3 стакана, яйца — 2 — 4 шт., сахар-песок — 1 ст. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, пищевая сода — 0,5 ч. ложки, лимонная кислота — 0,5 ч. ложки

В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.

Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой.

Мука 2,5 стакана, Яйца 5 шт., Сахар 100 г,. Масло 200 г, Молоко 3 стакана, Соль 3/4 ч. л,. Сыр 300 г

На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.

Дата добавления: 2015-03-31