Блюда из тыквы и других овощей-фруктов Федоренко

Каши

Плов грибной

Плов. Голубцы. А ляпом фри. Лапша.

Вторые блюда

500 г сырых шампиньонов залить бальзамическим уксусом;

К шампиньонам добавить одну луковицу и одну морковь.

500 г гречневой крупы (зелёной) или чечевицы замочить на два часа.

Через два часа смешать кашу и шампиньоны, плов готов к употреблению.

Голубцы. Бутенко

Начинка:

Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне в однородную массу

1/2 чашки грецких орехов

2 чашки семечек (замоченных с вечера)

3 дольки чеснока

1 чашка нарезанного сельдерея

1/2 чайной ложки соли

1/3 чашки оливкового масла

1/2 чашки лимонного сока

1чайную ложку тумарика (или любой другой приправы)

Дополнительные ингредиенты:

Нарежьте длинными, тонкими полосками

1/2 авокадо

1/2 большого сладкого перца

2 зеленых лука

Вымойте 5 листов капусты

Намажьте начинку на капустный лист и добавьте тонко нарезанные овощи. Сверните капустный лист в трубочку. Чтобы держался, проткните зубочистками. Можете нарезать на более мелкие кусочки, чтобы вышло где-то

10-15 кусочков.

А ляпом фри. Бутенко

Нарежьте 0,45 кг репки или турнепса так, чтобы кусочки выглядели как картошка фри.

Положите в миску и добавьте:

1ст. ложку сушеного лука

2 ст. ложки оливкового масла

морской соли по вкусу

1 ст. ложку паприки.

Рассчитано на 5 человек.

Не-куриная лапша. Бутенко

Хорошо смешайте в миксере в течение 1-2 минут:

2 чашки воды,

1/2 чашки натертого кокосового ореха.

Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты:

2 чашки сельдерея (нарезанного),

2 ст. ложки соевого соуса,

1 дольку чеснока перец по вкусу.

Вылейте в большую миску и добавьте:

1 среднего размера морковку (натертую на терке),

1/4 пучка петрушки (нарезанного),

2 среднего размера картошки (натертые на терке) нарезанные грибы (если хотите).

Рассчитано на 7 человек.

Сырая каша. Бутенко

Смешайте в миксере следующие ингредиенты: 1 чашку овсяных хлопьев, замоченных с вечера 3/4 чашки воды

1/4 чашки фиников (без косточек) или изюма

1 ст. ложку растительного масла (по желанию)

добавьте соль по вкусу (по желанию)

Перед подачей вмешайте свежие фрукты (нарезанные кусочками) или ягоды. Рассчитано на 3-4 человека.

Каша из гречки и пшена. Бутенко

Замочите с вечера:

1 1/2 чашки пшена

2 чашки гречки

1 чашку размолотых лесных орехов

Дополнительные ингредиенты:

1 чашка изюма

3 ст. ложки меда

1 чайная ложка корицы

Раскрошите гречку и пшено скалкой. Переложите крупу в миску, добавьте лесные орехи и остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

Размажьте смесь на противни или на тефлоновые листы дегидратора не очень тонко, но и не очень толсто. Сушите при температуре 38° С, пока не высохнет (примерно 10-12 часов). Подайте с ореховым молоком.

Рассчитано на 3-5 человек.

Настала осенняя пора тыквы Предлагаю вам рецепты из этого и других вкусных и полезных овощей.

1. Необходимые продукты:
апельсин — 1 шт.
тыква — 100 г
миндаль — 10 г
мед — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Тыкву натрите на крупной терке. Орехи (лучше замоченные, если нет — то обдайте кипятком) очистите от кожуры, ядра измельчите. Апельсин нарежьте тонкими ломтиками, лучше без цедры.

Подготовленные продукты соедините, немного тёплой водички (необязательно доводить до такой жидкой консистенции как на фото).

Перед подачей добавьте мед.

(по мотивам сайта http://blog.kp.ru)

2. Можете сделать ещё проще: тыкву с апельсином и мёдом смешать в блендере.

3. Можно сделать тыквенную кашу, вкус которой очень напоминает, как по мне, вкус тыквенной каши из детства, которую готовила моя мама. Но тогда это была тушёная или варёная тыква…

Итак, берём тыкву и морковь в соотношении 1:1 и немножко яблока, мёд по вкусу. Всё измельчаем в блендере до однородной массы. Да, при этом учитывайте возможности вашего блендера. У нас сейчас мощный блендер, который перемалывает все ингредиенты в пюре. Поэтому и на вкус, и на вид получается настоящая тыквенная каша. Но даже если ваш блендер не позволяет перемолоть всё в пюре, я думаю, вы всё равно получите очень вкусное и полезное блюдо.

Можно использовать ещё сочетания:

- просто тыква и яблоко;

- тыква и груша;

Дата добавления: 2015-03-31