Рыбный рулет в лаваше

— 2 листа тонкого лаваша;
— 500 г филе горбуши или другой красной рыбы (без кожи и костей);
— 3 средние луковицы;
— 2 ст. ложки майонеза;
— соль;
— масло для жарки

1. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла.

2. Рыбу нарезать кубиками и также обжарить, посолить.

3. Лук и рыбу смешать и дать остыть.

4. Лаваш смазать майонезом и выложить рыбную начинку.

5. Свернуть лаваш в рулет и нарезать небольшими кусочками.

6. Обжарить каждый кусочек рыбного рулета из лаваша с двух сторон до золотистой корочки.

7. Обжаренные кусочки положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и выложить рыбный рулет из лаваша на блюдо.

Приятного аппетита!

Филе трески в омлетной шубе.

брокколи(замороженная) 500 гр
филе трески 1 кг
приправы для рыбы
чёрный и красный молотый перец
яйца 1-2 шт
молоко 1 стакан
мука 1 стакан
растительное масло 1 стакан

1. Красный перец нам нужен для приготовления брокколи. Пока мы жарим рыбу, брокколи сбрызнуть растительным маслом и приправить красным перцем. Поставить её в духовку запекаться на 200°С минут на 40.

2. Рыбу вымыть и порезать на порционные куски.

3. Поставить разогреваться сковородку.

4. Потом приготовить смесь, как для омлета, в неё будем окунать нашу рыбу.

5. Приготовить муку для панировки рыбы, в неё добавить соль, специи, приправы и чёрный перец.

6. Каждый кусочек рыбы обмакивать в омлетную смесь, а потом в муку.

7. Рыбу выкладывать на горячую сковородку, в которую предварительно налить 0,5 стакана растительного масла. Это первая порция рыбы.

8. Рыбу обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

9. Отправляем её в духовку, чтоб не остыла, а брокколи вынимаем — капуста уже готова!

10. Вымыть сковороду и обжарить вторую порцию рыбы.

11. Когда всё готово, начинаем собирать порцию.

12. Лук поджарить отдельно, добавить немного овощного бульона и чайную ложку муки, чтоб соус был погуще.

Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31