Суп из говядины и капусты - 42 ккал

Суп с луком и сыром - 69 ккал

Суп с грибами и перловой крупой - 45 ккал

Ингредиенты:

Вода — 2-2,5литра;

Куриное мясо (куриные крылышки и хребет) — 550-600г;

Грибы шиитаке — 10шт (20г);

Лук репчатый — 1шт (100г);

Картофель — 2шт (300г);

Перловая крупа — (в зависимости от густоты) (30-50г);

Кубик говяжьего бульона на кости — по желанию;

Перец душистый — 2шт;

Перец черный — 2шт;

Соль — по вкусу;

Рецепт приготовления:

Первым делом подготавливаем грибы. Замачиваем перловую крупу.

Приготовить куриный бульон.

Затем, чистим и добавляем лук в бульон. Немного уменьшаем огонь и продолжаем варить суп. Добавляем замоченную перловую крупу, нарезанные полосочками грибы.

Пока суп варится, чистим картошку и нарезаем кубиками. Когда приготовиться перловка в супе, закидываем картошку. Пробуем, при необходимости солим. Добавляем душистый и черный перец. Все перемешиваем, накрываем крышкой и варим до готовности картошки - минут 15-20.

Ингредиенты:

Куриный бульон — 800-1000мл;

Лук репчатый — 2шт (200г);

Сыр твердый — 100г;

Пшеничная мука в/с — 2 столовые ложки (25г);

Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л. (30г);

Соль — по вкусу;

Зелень — по вкусу;

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем мелко.

· В кастрюлю выливаем оливковое масло, разогреваем. Добавляем лук и пассивируем до золотистого цвета. Затем, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Продолжаем жарить минут 5 на небольшом огне.

· Добавляем заранее приготовленный бульон. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 15-20 минут. Пробуем, при необходимости солим.

· За это время, режем сыр кубиками (по 1,5-2 см). Зелень мелко нарезаем.

· Готовый суп разливаем по тарелкам и в каждую добавляем по 2-3 кубика сыра. Посыпаем зеленью!

Ингредиенты:

· Говядина — 500 г;

· Перец сладкий — 250 г 1шт;

· Картофель — 160 г 1шт;

· Морковь — 150 г 2шт;

· Чеснок — 12 г 2 зубчика;

· Лук-порей — 150 г;

· Капуста белокочанная —250-300 г четверть кочана;

· Оливковое масло — 20 г 2 чайные ложки;

· Лавровый лист — 2-3шт;

· Мелко нарезанная петрушка;

· Вода — 2,5-3 литра;

· Соль и перец — по вкусу;

· Универсальная приправа — 1 чайная ложка;

Рецепт приготовления:

· Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка.

· В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.

· За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.

· Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.

Дата добавления: 2015-03-31