Курица по-охотничьи - 108 ккал

Куриные сердечки с шампиньонами - 107 ккал

Куриные рулетики с сырной начинкой - 147 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе — 4шт (1кг);

Сладкий перец — половина(100г);

Сливочный сыр — 80г;

Сыр Чеддер, либо другой твердый сыр — 100г;

Мелко нарезанный зеленый лук — 2 ст. ложки;

Панировочные сухари — 1/2 стакана (90г);

Лайм — 1шт;

Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);

Соль;

Черный молотый перец;

Рецепт приготовления:

· Куриное филе моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим.

· Перец нарезаем мелко, сыр Чеддер трем на крупной терке. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр Чеддер.

· В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально.

· Готовим соус для рулетиков: перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус рулетики. Затем, обваливаем в панировочных сухарях.

· Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250С градусов, примерно 25-30 минут. Подаем рулетики горячими.

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1кг;

Лук — 2шт (200г);

Шампиньоны — 400г;

Несладкий йогурт 2% —250г;

Растительное масло — 1 чайная ложка (10г);

Рецепт приготовления:

· Куриные сердечки моем, чистим, разрезаем пополам. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и тушим на среднем огне минут 15-20.

· Этим временем чистим лук, нарезаем полукольцами и добавим к сердечкам. Солим и продолжаем тушить минут 10.

· Грибы моем, нарезаем кусочками, выкладываем на сковороду и тушим вместе с куриными сердечками и луком еще минут 7-10.

· Затем, вливаем йогурт, солим если нужно и тушим минут 5.

· Снимаем сковороду с огня. Подаем куриные сердечки с грибами на стол с любимым гарниром.

Ингредиенты:

Макароны — (350-400г);

Куриные бедра — 8-9шт(800-900г);

Лук репчатый — 1шт (100г);

Красный перец — 2шт(250г);

Желтый перец — 2шт(250г);

Чеснок — 5 зубчиков (20г);

Шампиньоны — 350г;

Куркума — пол чайной ложки;

Сухое белое вино — 1 бокал (150г);

Петрушка — для украшения;

Помидоры — 3шт (500г);

Оливковое масло — 2 столовые ложки (30г);

Сыр — 30-50г;

Соль — по вкусу;

Молотый черный перец —по вкусу;

Фольга — для запекания;

Рецепт приготовления:

· Включаем духовку на 200С градусов.

· Первым делом мы маринуем наши бедра. Щедро солим и перчим со всех сторон. Кожу ни в коем случае не удаляем, она нам еще пригодиться. Ставим мариноваться.

· Приступаем к овощам. Чистим лук и режем толстыми полукольцами, так как овощи будут тушиться в духовке более часа и должны сохранить свой первоначальный вид. Достаем с перцев внутренности и разрезаем их пополам. Нарезаем перцы толстыми ломтиками. Вы можете использовать не только такие цвета перцев, а так же - оранжевый и зеленый. Затем, нарезаем грибы, опять же, не сильно тонко. Приступаем к чесноку, нарезаем мелко. Удаляем с помидор сердцевину разрезав их пополам и нарезаем крупными кубикам.

· Наливаем в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла и забрасываем перец, лук и чеснок. Перемешиваем и варим на сильном огне несколько минут. Какой чудесный запах от этой смеси овощей! Затем бросаем грибы. Перемешиваем и варим примерно около минуты. Далее добавляем куркуму. Теперь добавляем один бокал вина. Пусть это все варится и пузыриться 30 секунд. Аромат уже по все квартире! Затем, кладем помидоры. Перемешиваем и готовим еще минуту. Снимаем с огня.

· Теперь берем форму для выпечки и выкладываем наши овощи. Затем добавляем куриные бедра так, чтобы кожица была видна сверху (вот тут она нам и пригодилась).

· Накрываем фольгой либо крышкой, для того чтобы наши овощи и курица не сгорели. Ставим на 45-50 минут в разогретую до 200С градусов духовку.

· В это время, пока готовится курочка, нарезаем мелко петрушку. Трем сыр на мелкой терке.

· Ставим готовится макароны в виде бантиков (фарфалле), но можно использовать и другие разновидности макарон.

· Через 45-50 минут достаем нашу курочку и снимаем фольгу либо крышку. Опять ставим в духовку на минут 15-20, при этом подняв температуру до 250С градусов. подрумяненная курочка готово.

· Выкладываем бедра в отдельную тарелку (желательно в теплую - чтобы не остывали).

· Уже готовые макароны выкладываем в большое блюда, где и будет находиться курица по-охотничьи. С помощью ложки шума (с дырочками) достаем наши овощи прямо на макароны и хорошо перемешиваем. На получившийся гарнир выкладываем нашу курочку.

· Затем, каждое бедро поливаем соком, который получился когда мы готовили курицу и овощи в духовке.

· Посыпаем нарезанной петрушкой.

· Теперь последний штрих - посыпаем сыром.

· И....всё! курица по-охотничьи готова. Подаем на стол!

Дата добавления: 2015-03-31