Салат из свеклы, яблока и базилика - 111 ккал

Ржаная шарлотка с яблоками - 160 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3шт (200г);

Пшеничная мука в/с — 1/2 стакана (60г);

Ржаная мука (обдирная) —1/2 стакана (60г);

Сахар — 1 стакан (190г);

Яблоки — (после чистки - 750г) (1кг);

Масло растительное — для смазывания противня;

Рецепт приготовления:

· Яйца и сахар взбиваем миксером около 5-7 минут. Добавляем просеянную муку (я это делаю через дуршлаг) и хорошо перемешиваем ложкой.

· Включаем духовку на 180С градусов.

· Чистим яблоки: срезаем кожуру и удаляем сердцевину. Нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в тесто, перемешиваем.

· Форму (я использовала круглую форму диаметром 23см и высотой 6 см) смазываем маслом и выкладываем в нее наше тесто. Ставим в разогретую духовку до 180С градусов и готовит от 30 минут до часа (Все зависит от размера формы. Если слой теста в ней не толстый, то достаточно и 30 минут). Проверяем пирог с помощью зубочистки (протыкаем в центре, если на зубочистке ничего не остается, то пирог готов!).

Рис с креветками - 175 ккал

Ингредиенты:

Рис — 150г;

Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);

Куриный бульон — либо 1 кубик куриного бульона - 400г;

Вода — 2литра;

Сыр пармезан — 20г;

Петрушка;

Креветки замороженные —500г;

Соль и перец — по вкусу;

Рецепт приготовления:

· Заливаем кубик бульона кипятком и перемешиваем до полного растворения. Рис промываем под водой и сушим пару минут. В глубокой кастрюле с толстым дном нагреваем столовую ложку растительного масла и добавляем рис. Обжариваем его до прозрачности и заливаем бульоном. Как только закипит рис, огонь немного уменьшаем и варим пока не начнет испаряться бульон. После этого переключаем огонь на минимум, закрываем рис крышкой и варим в течение 15-20 минут не мешая. Если выкипит вся вода, а рис еще не приготовился, то доливаем воду тонкой струёй.

· Пока варится рис, готовим креветки. Ставим кипятиться воду (примерно 2 литра) на плиту. Как только вода закипит, добавляем креветки, соль и перец. Ждем пока закипят креветки и варим 2 минуты. После чего, сливаем воду с креветок.

· Трем сыр на мелкой терке. Нарезаем мелко петрушку.

· Сыр, петрушку и креветки добавляем в приготовленный рис. Все перемешиваем и варим на плите около минуты.

Ингредиенты:

Свекла — 2шт (500-550г);

Яблоко — 1шт (150г);

Чеснок — 1-2 зубчика (5-10г);

Базилик — пару веточек (5-10г);

Соль — по вкусу;

Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л. (30г);

Рецепт приготовления:

· Свеклу отвариваем до готовности. (Варим в кожуре примерно час, проверяя готовность ножом. Остужаем.). Затем, чистим и нарезаем маленькими кубиками. (Можно натереть на средней терке, это уже дело вкуса).

· Яблоко моем и чистим от кожуры и сердцевины. Трем на средней терке и добавляем к свекле, перемешиваем.

· Чеснок и базилик нарезаем мелко и добавляем в салат. Все хорошо перемешиваем. Солим по вкусу (если свекла и яблоко не сладкие, то можно добавить немножко сахара) и заправляем маслом.

Дата добавления: 2015-03-31