Тефтели по-тайски

Ингредиенты: - 500 г мякоти свинины, - 300 г куриного филе, - 1 белок яйца, - 1 столовая ложка соевого соуса, - 1 чайная ложка водки, - 1 чайная ложка растительного масла, - молотый имбирь, - веточки укропа, - зеленый горошек, - соль.

Фрикадельки паровые по-гуандунски

Ингредиенты: - 1500 г картофеля, - 350 г говядины, - 1 луковица, - 100 г шпика, - соль, - перец, - маргарин или масло.

Цеппелины по-польски

Ингредиенты: - 500 г картофеля, - 160 г свинины, - 1 небольшая луковица, - 50 г шпика, - соль по вкусу.

Цеппелины с мясом

Ингредиенты: - 400 г мяса индейки, - 1 стакан отваренного риса, - 1 яйцо, - 1/3—1/2 стакана молока, - молотая корица, - соль.

Котлеты из мяса индейки

Ингредиенты: - 400 г мягкой телятины, - 100 г белого батона без корок, - соль.

Приготовление

Подготовленную телятину пропустить через мясорубку 2 раза. Соединить в посуде с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, тщательно вымешать. Из подготовленной массы сформовать небольшие котлеты.
Выложить их в один ряд на решетку-пароварку, при необходимости закрыть фольгой. Готовить не менее 30 мин на пару.
При подаче на стол выложить котлеты на тарелку с овощным гарниром.
Рекомендуется при язвенной болезни.

Приготовление

Мясо индейки пропустить через мясорубку. Сваренный рис смешать в посуде с мясным фаршем. Посолить, добавить яйцо, корицу, немного молока, хорошо выбить и сформовать котлеты. Выложить их в один слой на решетку-пароварку.
Поместить на кастрюлю с кипящей водой. Варить на пару до готовности около 25 мин.
При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать макаронами.
Рекомендуется при острых и хронических заболеваниях кишечника.

Приготовление

250 г сырого очищенного картофеля натереть на терке или в шинковке. Столько же картофеля отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку. Все посолить, смешать и разделать в форме лепешек.
Приготовить фарш из вареного мяса и поджаренного лука, посолить, разложить на лепешки, свернуть их пирожками.
Уложить цеппелины на решетки пароварки, смазанные растительным маслом. Готовить на пару 30—35 мин.
Подать с жареным шпиком.

Приготовление

Половину порции картофеля очистить и натереть в сыром виде, другую половину сварить в мундире, очистить и тоже натереть. Оба вида как следует перемешать, посолить. Отварное или жареное мясо мелко нарезать. Лук слегка обжарить, смешать с мясом. Начинку приправить солью и перцем.
Из картофельной массы приготовить колбаски длиной примерно 6—8 см, наполнив их начинкой.
Решетки пароварки смазать растительным маслом, уложить изделия, готовить на пару 30—35 мин.
К цеппелинам подать жареный шпик.

Приготовление

Мякоть свинины зачистить от сухожилий и жира, нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе. В миску с измельченной массой влить соевый соус, водку, растительное масло, добавить белок яйца, молотый имбирь, соль, все тщательно перемешать.
Из полученного фарша сделать небольшие шарики. Сварить фрикадельки на пару до готовности.
Горячие фрикадельки выло-житв в подогретые тарелки, украсить зеленым горошком и веточками укропа.

Дата добавления: 2015-03-31