Чили хот-доги

Ингредиенты:
Булочки для хот-догов - 6 шт.

Сосиски - 6 шт.

Ингредиенты для мясного соуса:

Лук - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Чили - 2 шт.

Сушеный чили - 1 ч.л.

Кумин - 1/2 ч.л.

Говяжий фарш - 500 г.

Томатная паста - 2 ст.л.

Томаты в собственном соку - 250 г.

Сахар - 2 ст.л.

Вустерширский соус - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Приготовление мясного чили-соуса:

Порубите мелко лук, перец-чили и чеснок. В ступке разотрите сушеный перец-чили и кумин. Обжарьте лук, чеснок и чили на хорошо прогретой сковороде, добавьте измельченный перец чили и кумин. Сухие специи разойдутся в горячем масле и отдадут весь свой аромат соусу. К овощам и специям добавьте говяжий фарш. Дайте ему хорошо обжариться. Время от времени перемешивайте его в сковородке и разбивайте комочки. Когда мясо поджарится, добавьте у нему немного томатной пасты и помидоры в собственном соку. Паста придаст соусу цвет и густоту, а рубленные помидоры – насыщенный томатный вкус.

Приготовление хот-догов:

Булочки для хот-догов разрежьте на две части, но не до конца, а чтобы получился кармашек. Выложите их на противень и уберите в духовку, разогретую до 100 градусов на 5 минут, нам нужно их просто прогреть. Обжарьте сосиски на сковороде-гриль. В каждую булочку добавьте острый мясной соус-чили, потом положите сосиску-гриль, сверху еще немного соуса и, если хотите, чтобы было совсем остро – посыпьте свежем перцем-чили.

Дата добавления: 2015-03-31