Освещение естественное и искусственное

Оборудование гостиниц и ресторанов

Оборудование должно подвергаться осмотру и ремонту.

Производительность оборудования — количество перерабатываемого сырья или получаемого продукта за единицу времени.

Система машин — линии — для сложных многооперационных процессов непрерывно-циклическим или непрерывно-поточным методом.

Комбинированные машины — сочетание нескольких простых машин, соединенных в одну. Более совершенны.

Технологическое оборудование: периодического, непрерывно-поточного, непрерывно-циклического действия.

Электроэнергию получают от централизованных источников через трансформаторные подстанции. Горячую воду через городскую сеть водоснабжения. Сжатый воздух — от компрессоров, установленных на предприятии.

Энергетическое — требует расхода двигательной и тепловой энергии. Предполагает использование пара, горячей воды, сжатого воздуха, вакуума.

Вспомогательное оборудование — упаковка, транспортирование, погрузочно-разгрузочные работы, подъемно-транспортные и складские работы.

Технологическое оборудование — орудия производства. Для выполнения технологического процесса в нем размещаются материалы, заготовки, средства воздействия на них.

Оборудование предприятий сервиса

Современных средств организационной техники, применяемых на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.

Требования к курсу

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ

Лекции для специальности СКСиТ

доц. В. Н. Салауров

Цель дисциплины

- подготовка специалистов, обладающих теоретическими и инженерными знаниями по конструктивному устройству, принципу действия и сервисному обеспечению холодильной техники и техники кондиционирования воздуха,

- бельеобрабатывающей и посудомоечной техники, пылеуборочной техники, кухонной техники, приборов личной гигиены, отопительных приборов,

Литература

Оно разделяется на основное, вспомогательное и энергетическое.

Оборудование предприятий сервиса (2)

Оборудование предприятий сервиса (3)

По степени автоматизации разделяется на неавтоматическое, полуавтоматическое, автоматическое.

Агрегатные машины — объединены для выполнения нескольких технологических операций (ускоряют процесс, экономят площади)

Оборудование предприятий сервиса (4)

Искусственное:

— репрезентативная часть гостиницы (вестибюль, бюро оформления, салоны, рестораны, холлы и др.)

— номерной фонд и общие коридоры;

— технические помещения, кухни, прачечные и др.

Дата добавления: 2015-03-31