Лекція 2. 4 праця та заробітна плата у готельному господарстві

Варіанти контрольних робіт

Питання та завдання для поточного самоконтролю та контролю знань

Семінарське заняття 2.3 ФОРМУВАННЯ ТАРИФІВ НА ГОТЕЛЬНІ ПОСЛУГИ

1. Структура вартості послуг

2. Цінова стратегія готельних підприємств

3. Світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери

Література до семінару:

1. Мальська М.П. Організація готельного обслуговування / М.П. Мальська, І.Г. Пандяк, Ю.С.Занько. - К.: Знання, 2011. - 366 с.

Вдосконалення системи ціноутворення в готельному бізнесі. Собівартість послуг і ціноутворення в готельному господарстві. Сутність та економічне значення ціни. Характеристика складових елементів та особливості формування цін на послуги готельних підприємств.

Варіант 1

1. Сутність собівартості послуг у готельному господарстві

2. Характеристика статтей витрат у готельному господарстві

3. Вдосконалення системи ціноутворення в готельному бізнесі

Варіант 2

1. Класифікація витрат, що складають собівартість готельних послуг

2. Методи планування витрат підприємства

3. Сутність та економічне значення ціни

Варіант 3

1. Планування витрат в підприємствах готельного господарства та розрахунок собівартості готельних послуг

2. Витратний метод ціноутворення у готельному господарстві

3. Особливості формування цін на послуги готельних підприємств

Варіант 4

1. Методи ціноутворення у готельному господарстві

2. Собівартість послуг і ціноутворення в готельному господарстві

3. Характеристика складових елементів формування цін на послуги готельних підприємств

Варіант 5

1. Поняття собівартості послуг у готельному господарстві

2. Метод техніко-економічних розрахунків при плануванні витрат готельного господарства

3. Цінова стратегія готельних підприємств

Варіант 6

1. Види собівартості послуг

2. Метод «великого пальця» та формула Хаббарта

3. Структура вартості послуг

Варіант 7

1. Елементи витрат, що складають собівартість готельних послуг

2. Виробнича (експлуатаційну) та повна собівартість

3. Прямі та посередні витрати у готельному господарстві

Варіант 8

1. Умовно-змінні та умовно-постійні витрати у готельному господарстві

2. Світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери

3. Оплата праці обслуговуючого персоналу

НЕ 2.4. Специфіка використання робочої сили в готельному господарстві. Економічні показники та економічна ефективність готельного господарства.

1. Специфіка та ефективність праці в підприємствах готельного бізнесу

1. Організація заробітної праці в готельному господарстві

2. Склад фонду оплати праці

3. Планування чисельності робітників та фонду оплати праці в готельному господарстві

Дата добавления: 2015-05-22