Хімічний склад мікроорганізмів

Джерела азоту, що використовуються автотрофними і гетеротрофними мікроорганізмами.

Шляхи надходження поживних речовин у бактеріальну клітину. Пасивне і активне транспортування речовин у клітину.

Различают следующие способы поступления веществ в клетку бактерий:

*активный перенос – это энергозатрачиваемый процесс,кот.осуществляются с помощью белков-переносчиков

*облегченная диффузия – происходит без энергозатрат.основан на явлении осмаса

* Простая, или пассивная, диффузия – неспецифическое поступление веществ в клетку за счет разницы концентраций, т.е. происходит передвижение молекул из более концентрированного раствора в менее концентрированный – по градиенту концентрации. Этот процесс не связан с затратой энергии. Таким путем осуществляется транспорт низкомолекулярных веществ, особенно кислорода, липофильных соединений (спирты, жирные кислоты), воды, по-видимому, ядов и других чужеродных для клетки веществ, а также удаление продуктов обмена. Скорость перемещения путем простой диффузии невелика.

Азот входит в состав жизненно важ­ных компонентов микробной клетки.

Все автотрофные микроорганизмы усваивают азот из неорганических его соединений.

У хемогетеротрофов но отношению к источнику азота проявляется избирательность, как и по отношению к источ­нику углерода. Паразиты используют органические азотсо­держащие вещества клеток хозяина. Источником азота для сапрофитов могут служить как органические, так и неорга­нические азотсодержащие соединения.

Специфичностью отношений микроорганизмов к источ­нику углерода и азота определяется круговорот этих эле­ментов в природе. Эта особенность гетеротрофов проявляет­ся и при порче многих пищевых продуктов, при смене раз­вития одних форм другими.

Гетеротрофы в качестве источника азота используют готовые аминокислоты: такой путь питания называют аминогетеротрофным. Строгими гетеротрофами являются животные и человек

Важнейшими элементами являются органогены: углерод 40-45%, водород 5-8 %, кислород 30%, азот)8-15%, которые используются для построения сложных органических веществ: белков, углеводов и липидов

Составляют 90-97% сухого остатка,остальное припадает на минер.в-ва.

Микробная клетка состоит из воды на 75-85%.

* связанняа вода – входит в стр.клеточных струкрур,цитоплазмы.

* свободная воды – выполняет функцию растворителя,раств.орган.

В клетке оргнан.в-ва представлены:

* Белками – входят в состав клет.мембран,ферментов,вместе с нукл.к-тами входят в состав ядра,рибосом,митохондрий.

* углеводы – в состав оболочки + в виде запасающего в-в

*ж иры (меньше всего) – в состав восков,запас.в-в(карли жира,гликоген),могт образовываать сложные структ.с белками и углеводами

Микробные клетки содержат огромное кол-во ферментов:

По месту действи я:

-экзорменты – для расщепления питат.в-в,находящихся в среде и для лучшщего выделения их в клетку

-эндоферменты – переваривают то,что поступило из вне,а также под действием этих ферментов происходит расщепление клетки после их гибели.

От условий сущ.клетки:

*конструктивные

*индуктивные

Дата добавления: 2015-05-10