Порядок проведення роботи

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 9.

1.ТЕМА: Вуглеводи (Моносахариди).

2. МЕТА: Вивчити властивості цукрів.

3. МАТЕРІАЛИ І ОБЛАДНАННЯ:

3.1. Глюкоза 0,5 % р-н, сахароза 0,5 % р-н.

3.2. Їдкий натр 2н і концентрований р-ни, СuSO₄ 2н р-н;

3.3. Купрум (ІІ) сахарату 0,2н р-н, хлорид на кислота концентрований і 2н р-ни;

3.4. Реактив Фелінга, Ag NO₃ 0,2 н р-н, аміак 0,2 н р-н.

3.5. Лакмус, лактоза 1% р-н.

4.1Окислення глюкози реактивом Фелінга.

4.1.1 Хід роботи: у пробірку вводять 3 краплі розчину глюкози і 1 краплю реактиву Фелінга (лужний розчин мідного алкоголяту сегнетової солі). Тримаючи пробірку під кутом, уважно нагрівають верхню частину розчину.

4.1.2. Спостереження: з’являється синє забарвлення

4.1.3. Хімізм реакцій:

4.1.4. Висновок: це є якісною реакцією на глюкозу.

4.2. Окислення глюкози амоніачним розчином арґентум оксиду (реакція срібного дзеркала).

4.2.1. Хід роботи: в пробірку поміщають 1 краплю розчину нітрату срібла, 2 краплі розчину їдкого натрію і доливають по краплях розчин амоніаку до розчинення утвореного осаду арґентум гідроксиду. Потім добавляють 1 краплю розчину глюкози і легко підігрівають склад пробірки над полум’ям пальника до початку почорніння розчину. Далі реакція проходить без нагрівання.

4.2.2. Спостереження: утворюється осад.

4.2.3. Хімізм реакцій:

СНО СООН

Н – ОН Н – ОН

OH – Н [O] НО – Н

Н – ОН Н – ОН

Н – ОН Н – ОН

СН₂ОНСН₂ОН

4.2.4. Висновок: відбулось окислення глюкози арґентум оксидом в лужному середовищі. Пройшла якісна реакція.

Дата добавления: 2015-05-26