Фрукты и сухофрукты

Овощи

Семена и орехи

Семена льна				*			*	5.70	1,20	7.70	*	40,0
Семена мака							12,00	8,10	1,00	10.0	17.5	47.5	2.0
Семена кунжута				*			*	7.75	*	10,5	40,0	55,0	*	9,1
Тыквен. семечки							1,00	10,00	0,18	14,9	29,0	52,0	*	15,0
Подсолнечник							0,04	5.29	1,70	3.65	20.7	52.9	3.4	6,1
Грецк.орех							1,20	2,57	0,53	2,30	15.6	65.2	10.2	1.5
Фундук							5,70	2,44	1,32	3,00	16.1	66.9	9.9	16,0
Миндаль							1,92	2,12	0,14	4,20	18.6	57.7	16.2	2.6

Топинамбур			78,8	17,2			44,0	5,00	0,13	10,1	11,4	1,0		4,2
Огурец							0,18	0,215	8,40	0,6	0.8	0.1	3.8	0.7
Сельдерей						*	*	*	*	1,3	*	*	*
Свекла							0,66	0,425	0,14	1,4	1.5	0.1	11.8	0.9
Петрушка							*	*	*	1,9	3.7	0.4	9.5	1.5
Морковь					*		*	0,40	0,08	0,7	1.3	0.1	9.3	1.2
Капуста					*		0,17	0,40	0,07	0,6	1.8	0.1	6.8
Морс. капуста					*		*	*	*	16,00	0.9	0.2		0.6

Яблоко					*		*	0,15	0,11	2,20	0.4	0.4	11.8	0.6
Банан					*		*	*	*	0,6	1.5	0.1	21.8	0.8
Чернослив					*		*	*	*		2.3	*	65.6	1.6
Курага				*	*		*	*	*			*	68.5	3.5
Инжир					*		*	*	*	0.3	3.1	0.8	57.9	18.2
Изюм					*		0,405	0,406	0,36	3.0	2.9	0.6	66.0	3.1
Финики					*		*	*	*	1,5	2.5		72.1	3.6
Примерная суточная норма	-2500	-2000	-1400	-500	30-	-400	5,00 -7,00	-15	2,00 -3,00	10,0	50,0 -70	36,0 -50,0	300- 365,0	-40

Целебные продукты питания

Клетчатка. Нехватка клетчатки (пищевых волокон) в еде приводит к дисбактериозу(гибели полезной микрофлоры кишечника, способной вырабатывать аминокислоты, витамин С, B1-12, K). Клетчатка способствует усвоению еды, укреплению защитных функций организма, улучшает моторику кишечника, устраняет запоры, служит естественным сорбентом - связывает и выделяет соли тяжелых металлов, яды и лишний холестерин. Очень важно употреблять продукты, богатые клетчаткой (зернобобовые, зелень, овощи). Суточную норму клетчатки (30 г) покрывает 300 г гречки, чечевицы или 30 г отрубей.

Грецкий орех или семена подсолнечника. Являются полноценными источниками легкоусвамых жиров и белков. Для примера: грецкие орехи содержат в 5 раз больше питательных веществ, чем яйца, больше жира, чем масло, и больше белка, чем мясо. Учёный И.В. Мичурин назвал грецкий орех хлебом будущего, недаром у некоторых народов грецкие орехи считались пищей богатырей. Целебные семена подсолнечника вполне могут заменить орехи.

В книге российских ученых В.Н. Тарасова и М.И. Бохановской "Сырая пища" говорится: "Умственный работник или человек, ведущий сидячий образ жизни, должны ограничиваться 25-20 и даже 15 г белка в день”. Это количество белка можно покрыть 70-100 г семян подсолнечника или орехов.

Белки	Ребенок до 2 л	Ребенок до 12 лет	Подросток до 20 лет	Взрослый
Суточная потребность в белке	4 г на кг веса	3 г на кг веса	2 г на кг веса	1 г на кг веса

Тыквенные семечки. Это поистине природная аптека витаминов, микро- и макроэлементов. Всего 100 г сырой тыквенной семечки содержат почти 100% дневной нормы важнейших элементов, обеспечивающих хорошую работу иммунной системы. Тыквенное масло считается черным золотом, в Средние века маленькая бутылочка его стоила столько же, сколько золотое кольцо! А всё потому, что в тыквенных семечках есть редкий витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме, а благодаря редкой аминокислоте (кукурбитину) тыквенные семечки — официально признанное медициной природное средство, очищающее желудочно-кишечный тракт от паразитов, глистов, которые являются пожирателями кремния. (Нехватка кремния является причиной множества болезней, в том числе и хрупкости костей). В Китае тыквенные семечки используют против борьбы с депрессией, так как большое содержание цинка в семенах тыквы способствует снижению умственной усталости, улучшению памяти, снижению раздражительности, нормализации сна. Исследования учёных показали, что для предотвращения различных заболеваний достаточно съедать хотя бы 40 семечек в день или 6-7 ст. ложек.

Топинамбур содержит инулин - который усваивается организмом человека без участия инсулина и является незаменим для лечения и профилактики диабета первого и второго типа. Кроме того, инулин является мощнейшим иммунопротектором. Топинамбур создает оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника (бифидум- и коли-бактерий, вырабатывающих жизненно важные витамины (С, B12) и аминокислоты). Для микрофлоры кишечника также весьма полезна петрушка и сельдерей.

Семена льна, мака, кунжута. 100 г семян содержат практически суточную норму кальция и фосфора, необходимых для костей. Семена лучше употреблять после замачивания в воде или же молоть их на миксере, процеживая и выпивая масло.

Чечевица, пшеница, ячмень, рожь, гречка, маш и другие цельные зернобобовые способны удовлетворить любого человека в суточной норме углеводов, а также в суточной норме всех самых необходимых биологически активных веществ (особенно в зимнее время). Зернобобовые и крупы – самая лучшая замена пустым углеводам – хлебобулочным изделиям, в которых после термообработке свыше 200 ºС практически не остаётся живых клеток, полезных веществ.

Ламинария (морская капуста) – один из самых старейших на земле продуктов. Является набором ценных, жизненно необходимых биологически активных веществ в том числе витаминов группы В, С, Д, Е, РР, минеральных веществ и органически связанного йода, от нехватки которого страдают многие люди.

Дата добавления: 2015-05-26