Контрольної роботи та контрольні завдання

ДО ВИВЧЕННЯ МОДУЛЯ, ВИКОНАННЯ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ТЕПЛОТЕХНІКА

(з програмою)

для студентів спеціальності 7.091711

«Технологія харчування» заочної форми навчання

ЗАТВЕРДЖЕНО

на засіданні кафедри

холодильної і торгової техніки

Протокол № 16 від "17" грудня 2007 р.

СХВАЛЕНО

на засіданні навчально-методичної

ради університету

Протокол № __ від "___"________2007 р.

Донецьк – 2007

ББК 31.3р.973

К 24

УДК 621.1(076.5)

Рецензенти:

Канд.техн.наук, доцент Антропова Л.М. (ДонНУЕТ)

Канд.техн.наук, доцент Кудрін О.Б.. (ДонНУЕТ)

Карнаух, В.В

К 24 Теплотехніка [Текст]. метод. вказівки (з програмою) до вивч. модуля, викон. контрол. роботи та контрол. завдання для студ. спец. 7.091711 “Технологія харчування заоч. форми навчання / В. В. Карнаух, В. П. Данько; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган - Барановського, Каф. холодил. і торг. техніки. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2007. - 48 с.

Наведено загальні рекомендації по самостійному вивченню модуля “Теплотехніка” студентами спеціальності 7.091711, дані програма і методичні вказівки по вивченню кожного змістового модуля, завдання на контрольну роботу, основні розрахункові формули, що використовуються для розв’язання задач і вимоги до оформлення контрольної роботи.

	ББК 31.3р.973
ã	Карнаух В.В., Данько В.П., 2007
ã	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2007

ЗМІСТ

	Ідентифікація модуля..................................
1.	Змістовий модуль 1 «Технічна термодинаміка».............
1.1.	Основні поняття і вихідні положення технічної термодинаміки......................................
1.2.	Газові суміші.........................................
1.3.	Теплоємність ідеальних газів..........................
1.4.	Перший закон термодинаміки..........................
1.5.	Термодинамічні процеси ідеальних газів................
1.6.	Реальні гази (пари)...................................
1.7.	Вологе повітря.......................................
1.8.	Термодинаміка потоку робочого тіла...................
1.9.	Другий закон термодинаміки...........................
1.10	Цикли і робочий процес теплових машин................
2.	Змістовий модуль 2 «Теорія теплообміну»................
2.1.	Основні поняття і визначення..........................
2.2.	Теплопровідність....................................
2.3.	Конвективний теплообмін.............................
2.4.	Теплообмін випромінюванням.........................
2.5.	Теплопередача. Основи розрахунку теплообмінних апаратів.
3.	Змістовий модуль 3 «Промислове теплоенергетичне устаткування»........................................
3.1.	Паливо. Основи процесу горіння.......................
3.2.	Котельне устаткування...............................
3.3.	Ядерне паровироблювальне устаткування (ЯПВУ).
4.	Методичні вказівки до виконання контрольної роботи. Задачі...............................................
	Додаток А. Таблиці....................................
	Додаток Б. Система нарахування балів...................
	Додаток В. Екзаменаційні питання.......................

Ідентифікація модуля «Теплотехніка»

1. Опис. Змістовий модуль № 1. Технічна термодинаміка. Основні поняття та визначення термодинаміки. Газові суміші. Теплоємність. Перший та другий закони термодинаміки. Аналіз термодинамічних процесів.

Вологе повітря. Реальні гази. Процеси вологого повітря. Рівняння реального газу. Властивості та процеси газів та водяної пари. Цикли тепловий двигунів та холодильних установок.

Змістовий модуль № 2. Теплопередача. Основні поняття теорії теплообміну. Теплопровідність. Конвективний теплообмін. Випромінювання. Складний вид теплообміну. Розрахунок теплообмінних апаратів.

Змістовий модуль № 3. Теплоенергетичне устаткування. Загальна характеристика палива та топкового обладнання. Розрахунок процесу горіння палива. Котельні установки. Принцип роботи та експлуатація парових котлів.

2. Попередні умови. Володіння знаннями з фундаментальних дисциплін: математики, фізики, хімії.

3. Цілі та завдання:

Ціль: Формування знань необхідних для розрахунку та грамотної експлуатації технологічного (теплового і холодильного) обладнання харчових виробництв; рішення питань оптимізації роботи теплоенергетичних установок і захисту довкілля.

Завдання: В результаті вивчення дисципліни студент повинен знати: основні параметри стану робочих тіл, одиниці виміру, прилади для визначення цих параметрів; основні теоретичні положення взаємного перетворення теплоти і роботи в теплових машинах; основні термодинамічні характеристики робочих тіл, що використовуються у теплових та холодильних машинах; закономірності різноманітних видів теплообміну, фактори їх інтенсифікації; засоби визначення коефіцієнтів різних видів теплообміну; розрахунок теплообмінних апаратів; основні конструктивні схеми і принцип роботи теплоенергетичних установок; засоби підвищення коефіцієнта корисної дії у теплових машинах.

4. Бібліографія:

Основна:

1) Теплотехника. Учеб. для инж.-техн. спец. вузов / А.П.Баскаков, Б.В. Берг, О.К. Витт и др./ Под ред. А.П.Баскаков.- М.: Энергоатомиздат, 1991.-224с.

2) Теплотехника /И.Г.Швец, В.И.Толубинский, А.Н. Алабовский и др. – М.:Вища школа, 1976.- 520с.

3) Теплотехника: Учеб. для студентов вузов/ А.И. Архаров, С.И. Исаев и др./ Под общ. ред. В.И.Крутова – М.: Машиностроение, 1986.- 432с.

4) Алексеев Г.Н. Общая теплотехника.-М.: Высшая школа, 1980.-552с.

5) Нащокин В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. – М.: Высшая школа, 1980.- 409с.

Додаткова:

6) Карнаух В.В. Методичні вказівки щодо вивчення модулю «Технічна термодинаміка» та виконання контрольної роботи для студентів денної та заочної форм навчання спец. 7.091711 «Технологія харчування» по курсу «Теплотехніка» та спец. 7.090221 «Обладнання переробних та харчових виробництв» по курсу «Теоретичні основи теплотехніки» / В.В. Карнаух, О.С. Кісельова. Донецьк: ДонДУЕТ, 2006.- 83 с.

7) Карнаух В.В., Методичні вказівки щодо самостійного вивчення змістового модуля “Теплопередача” для студентів спеціальностей 6.091711 “Технологія харчування”, 6.090221 “Обладнання переробних та харчових виробництв” денної та заочної форм навчання/ В.В. Карнаух, В.П. Данько.-Донецьк: ДонНУЕТ.-2008.-72 с.

8) Методические указания к выполнению лабораторных работ по разделам «Техническая термодинамика», «Теплопередача» для студентов специальностей 7.090221 «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств» 7.091711 «Технология питания» дневной и заочной форм обучения / Карнаух В.В.- Донецк: ДонГУЭТ, 2005.-60с.

5.. Дисципліна із циклу гуманітарних та соціально-економічних дисциплін

6. Викладацький склад:

Карнаух Вікторія Вікторівна, к.т.н., доцент;

Гаврилов Віталій Якович, к.т.н., доцент;

Данько Владислав Павлович, асистент;

7. Тривалість:

Повний термін навчання	Скорочений термін навчання
Загальна кількість: 81 год., кредити ECTS – 2,25. Семестр - 6. 17 тижнів на засвоєння, враховуючи 4 дня сесії. Лекції (установка)– 2год; Лекції (теорем. підготовка): 6 год. Лабораторні заняття: 8 год. Самостійна робота: 65 год. Вид контролю: поточний – захист контрольної роботи; підсумковий - екзамен	Загальна кількість: 106 год., кредити ECTS – 3. Семестр - 3. 17 тижнів на засвоєння, враховуючи 4 дня сесії. Лекції (установка)– 2год; Лекції (теорем. підготовка): 6год. Лабораторні заняття: 10 год. Самостійна робота: 88 год. Вид контролю: поточний – захист контрольної роботи; підсумковий - екзамен

8. Форми та методи навчання:

лекції, лабораторно - практичні заняття.

9. Оцінювання. Контроль знань:

- поточний: тестування за заліковими модулями, опитування, захист домашніх контрольних робіт;

- підсумковий - іспит.

10. Мова. Українська, російська.

Змістовий модуль 1. ТЕХНІЧНА ТЕРМОДИНАМІКА

Дата добавления: 2015-06-04