Авитаминоз В1 (болезнь бери-бери)

Витамин В1 (тиамин, аневрин) — противоневритный фактор.

Бери-бери относится к заболеваниям, возникающим вследствие

недостаточного поступления в организм или нарушения утилизации

витамина В1. Для бери-бери характерна классическая триада: полиневриты, мышечная атрофия и поражение сердечно-сосудистой системы. Заболевание встречается преимущественно в Юго-Восточной Азии среди населения, употребляющего в пищу полированный рис, бедный витаминами группы В).

Различают следующие формы заболевания:

· Экзогенная форма бери-бери встречается среди населения, питающегося полированным рисом, а также при несбалансированном питании, при исключении из рациона хлеба из муки грубого помола (ржаной, серый, пшеничный), бобов, крупы и других продуктов.

· Эндогенная форма возникает при нарушении всасывания, усвоения или повышенном потреблении витамина В1, что наблюдается в результате применения некоторых антибиотиков и сульфаниламидов, вливания щелочных растворов, употребления продуктов, содержащих тиаминазу.

Клиническая картина - резкое истощение, отеки, сердце расширено за счет правых отделов, увеличиваются гипофиз, надпочечники, щитовидная железа. При микроскопии выявляются жировая дистрофия миокарда, его серозный отек, дегенеративные "изменения в ЦНС с распадом аксонов нервных волокон и их миелиновых оболочек.

Гиповитаминоз витамина РР (пеллагра).

Основное значение никотиновой кислоты для организма заключается в том, что она входит в состав адениннуклеотидов, которые необходимы в процессах переноса водорода с субстрата на флавиновые ферменты.

Причины пеллагры:

1. Алиментарная недостаточность витамина РР. У людей пеллагра

чаще встречается при однообразном питании кукурузой, полированным

рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами с низким

содержанием триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота.

2. Нарушение синтеза никотиновой кислоты в организме человека и животного. Возникновение эндогенного РР-гиповитаминоза обычно связывают с дефицитом фосфопиридоксаля (нарушается обмен триптофана и тормозится синтез никотиновой кислоты), отсутствием субстратов общего фермента (катализирует синтез никотиновой кислоты).

При дефиците витамина РР тормозится первый этап в окислительно-восстановительных процессах — образование АТФ. Нарушение процессов окислительного фосфорилирования ведет к трофическим расстройствам организма - появляются функциональные сдвиги в нервной системе, пеллагроидные изменения кожи, поражается слизистая оболочка пищеварительного тракта, возникает диарея.

Дата добавления: 2015-06-04