Наш горох всякому восторг

Горох является одним из наиболее распространенных в нашем питании продуктов. Многие из нас с удовольствием едят гороховый суп, пюре, плов из гороха, готовят с начинкой из гороха пирожки и даже варят кисель.

Польза гороха

Помимо полезного для здоровья растительного белка, в горохе содержатся в достаточно большом количестве минералы и витамины, аминокислоты.

Горох является хорошим мочегонным средством, улучшает память, поднимает иммунитет.

Горох полезен при:

• заболеваниях почек (содержит много калия, витамин B3);

• болезнях мочеполовой системы;

• заболеваниях сосудов и сердца (в нем есть калий и много витаминов группы В);

• сахарном диабете и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (содержит никотиновую кислоту, йод, кобальт, витамины группы В и витамин D);

• сердечно‑сосудистых заболеваниях (калий, селен, витамины В, B1, D);

• болезнях органов зрения (в нем достаточно высокое содержание витамина А);

• ожирении (в нем мало калорий);

• способен увеличить мозговую активность (железо, йод, кальций, фосфор, витамины А, Е, B1, B5).

...

Чтобы навсегда избавиться от запоров, достаточно каждое утро натощак съедать одну чайную ложку гороховой муки!

• Понижает уровень холестерина в организме (содержит витамины B3 и B12).

• Сжигает жиры.

• Снижает риск онкологических заболеваний (витамины группы В и витамин Е).

Вред гороха

Вред нашему организму горох может нанести:

• при неумеренном употреблении;

• при некоторых заболеваниях желудочно‑кишечного тракта, связанных с метеоризмом (поскольку горох усиливает выделение газов);

• при индивидуальной невосприимчивости к нему.

И подарил нам Бог зернышко сои…

Соя – это масленичный горох и ее родина – Китай. При этом больше всего ее выращивают в США, а едят… в России! Нет‑нет, вовсе не такие мы люди, что скупаем сою по всему миру и готовим с нею все блюда. Просто россияне больше других потребляют «аналоги» продуктов питания – вся эта «кормовая база» сегодня основана на самом дешевом продукте – генетически измененной сое, усердно сдобренной множеством химических добавок. На полках наших магазинов сегодня лежит более 500 видов такой «еды» – супы, заправки, конфеты, паста, соусы, пирожные, жареные полуфабрикаты, бульонные кубики, тушенка, подсластители в различных напитках и кондитерских изделиях и т. д.

Польза сои

По своим питательным свойствам соя не уступает обычному гороху, а даже его превосходит. Доказанные свойства сои:

• она снижает уровень «плохого» холестерина (содержит витамины B3 и B12);

• препятствует остеопорозу (в ней много кальция и витамина А);

• позволяет снизить вес (в ней совсем немного углеводов, которые к тому же хорошо усваиваются);

• улучшает состояние женщины во время климакса (регулирует гормональный фон).

Другие ее полезные свойства также широко рекламируются, но наука пока опровергает большинство таких выводов.

Вред сои

И в то же время соя – один из самых вредных продуктов питания, появившихся в последнее время на прилавках магазинов. Почему?

Употребление сои запрещается:

• при мочекаменной болезни (способствует образованию камней);

• при эндокринных нарушениях и заболеваниях щитовидной железы (нарушает баланс йода в организме);

• беременным женщинам (вызывает метеоризм).

Кроме того, всю пользу и вред здоровью, о которых говорилось выше, приносит только настоящая соя, а не ее генно‑модифицированный мутант, а ведь именно такую сою‑урода сегодня повсеместно добавляют производители в любые продукты – от молочных и мясных до сладостей и мороженого. Низкая цена на такую сою приводит к получению сверхприбылей, а здоровье покупателей в данном случае – это тот фактор, которым можно пренебречь!

...

Соя занимает первое место среди всех измененных на генном уровне продуктов питания, применяющихся в пищевой промышленности!

Впервые в продаже трансгенная соя появилась в Америке в 1995 году, а сегодня уже около 90 % всех посевных площадей в этой стране занято под такую сою.

В результате за недолгие 16 лет активного употребления в пищу видоизмененной сои 30 % всех американских детей страдают ожирением, в геометрической прогрессии растут аллергические заболевания.

Кстати, женщины, которые регулярно употребляли в пищу такую сою, столкнулись с проблемой невозможности забеременеть, поскольку соя является природным контрацептивом.

При этом мы еще не знаем и десятой доли всех неприятных «сюрпризов» от генноизмененных продуктов, которые могут проявиться в существенном вреде для нашего здоровья в будущем!

Поэтому, если вы действительно заботитесь о своем здоровье и о здоровье ваших детей, лучше откажитесь от приема в пищу продуктов, содержащих ГМО, и, в частности, от сои!

Глава 4 Вся правда о мясе и мясных продуктах

Мясо для многих людей является одним из основных продуктов питания, основным поставщиком жизненной энергии, но полезно ли оно для нашего здоровья? Где баланс между пользой и вредом мяса для нашего организма и существует ли он вообще?

Во‑первых: действительно, мясо и различные мясные продукты очень калорийны, но на переработку их наш организм затрачивает две трети своего энергетического запаса.

Во‑вторых: при переваривании мяса в желудке происходит выделение огромного количества молочной кислоты, которая затем откладывается в наших суставах и мышцах, хрящах и позвоночнике. Эти отложения приводят к быстрому утомлению организма и являются главным фактором для появления и развития таких заболеваний, как остеохондроз, ревматизм, подагра, полиартрит, и других болезней опорно‑двигательного аппарата человека.

В‑третьих: в мясе и мясных продуктах большое содержание холестерина, который, откладываясь в нашей сердечно‑сосудистой системе, приводит к сужению кровеносных сосудов, их ломкости. Это, в свою очередь, ведет к возникновению и быстрому прогрессированию атеросклероза и гипертонии, износу сердечной мышцы и, как следствие, – к инфаркту миокарда. Наш организм стареет, а продолжительность жизни уменьшается…

В‑четвертых: поскольку на переработку мяса нашему желудку требуется гораздо больше времени, чем, например, на переваривание тех же каш, фруктов или овощей, мясная пища дольше застаивается в нем, что приводит к процессам гниения и брожения. А это прямая дорога к различным заболеваниям желудочно‑кишечного тракта. Ученые давно доказали, что многие воспалительные заболевания желудка и кишечника, и в первую очередь язвы, гастриты, колиты, есть следствие чрезмерного увлечения мясной пищей.

И наконец, в‑пятых: содержащийся в мясе креатин и креатинин, молочная кислота и соли фосфорной кислоты, действуя возбуждающе на наш организм, оказывают неблагоприятное воздействие на нашу нервную систему.

...

Известный древневосточный врач и философ Авиценна так писал о мясе:

«Наиболее лучшим и хорошо усваиваемым мясом следует считать то мясо, которое расположено глубоко возле кости. Причем мясо у левой стороны хуже и тяжелее, чем мясо у правой стороны, а мясо в середине мышцы наиболее чистое».

С другой стороны, есть ряд витаминов и аминокислот, которые содержатся только в мясе, и другого пути для их получения организмом человека просто не существует.

Скептики скажут, что вот, мол, начиная с момента зарождения человеческой расы люди каждый день и помногу ели мясо, а основной едой древнего человека вообще была исключительно мясная пища. И ничего, человечество живо и до сих пор. А теперь вдумайтесь, какая раньше была экология и что мы имеем сейчас? А продолжительность жизни? Мужчина уже в сорок лет считался пожилым, а женщина в тридцать!

Неспроста все религии мира призывают верующих людей регулярно соблюдать пост, а первым атрибутом любого из них является временный отказ от употребления мяса и переход к растительному питанию!

Итак, так или иначе, если мы не можем отнести себя к вегетарианцам и принадлежим к категории мясоедов, научимся его верно выбирать. Мясо мясу – большая рознь! Компромисс заключается в том, что лучше все‑таки есть наименее вредные виды мясных продуктов.

Дата добавления: 2015-06-27