Функции в организме. Признаки недостаточности

Признаки недостаточности

Функции в организме

Пантотеновая кислота участвует в синтезе белков, обмене липидов; оказывает регулирующее влияние на функцию нервной системы и нервную трофику; на функцию надпочечников.

Пантотеновую кислоту применяют для лечения ряда кожных заболеваний (экземы и др.), при энтероколитах, бронхитах и бронхиальной астме. Кроме того, она обладает способностью снижать неблагоприятные побочные действия антибиотиков (стрептомицин и др.).

Недостаточность витамина В₃ может развиваться при пониженном белковом питании и малом содержании в пище витаминов группы В, при этом отмечается слабость, быстрая утомляемость, понижение работоспособности, снижение кислотности желудочного сока, повышение восприимчивости к простудным заболеваниям и острым респираторным инфекциям, замедление роста, похудение, повреждения кожи (дерматиты), дегенеративные заболевания нервной системы, анемия, нарушение синтеза гемоглобина, зрительные нарушения, психическая депрессия, апатия, нарушения умственной деятельности.

5. Витамин В₆

В пищевых продуктах витамин В₆ встречается в трёх видах: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин. Все три вида примерно равноценны по своему биологическому действию и биологической активности.

Содержание в пищевых продуктах

Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин широко представлены в пищевых продуктах, как животного, так и растительного происхождения, в связи с чем при обычном смешанном питании потребность в них удовлетворяется полностью. В современных условиях потребность в витамине В₆ определена во взаимосвязи с калорийной ценностью питания: на 1000 ккал пищевого рациона рекомендуется 0,7мг витамина В₆; в среднем для взрослого человека потребность в нем – 2-3мг в сутки.

Содержание пиридоксина в пищевых продуктах невысокое, однако достаточное для удовлетворения потребности организма в нём при обычном сбалансированном питании (мг %): в мясе – 0,37, яйцах – 0,14, молоке – 0,6, сыре – 0,7,рыбе – 0,4, картофеле – 0,3, овощах – 0,1, фруктах – 0,2, рисе цельном – 0,7, рисе полированном – 0,2, сое – 0,9, горохе – 0,3, муке пшеничной обойной – 0,7, муке первого сорта – 0,4, кукурузе – 0,48, ячмене – 0,-2,3, в дрожжах сухих пивных – 4. Высоким содержанием пиридоксина отличаются дрожжи и печень.

Витамин В₆ участвует в обмене белка и аминокислот (особенно триптофана и глутаминовой кислоты); оказывает регулирующее влияние на трофическую иннервацию; участвует в липидном обмене, катализирует превращение линолевой кислоты в высокоактивную арахидоновую кислоту; оказывает липотропное действие (тем самым антисклеротическое действие); участвует в кроветворении; стимулирует кислотообразование желудочными железами.

Дата добавления: 2015-06-29