КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Оборудование для опалки свиных туш
Лекция 9 Опалка – это высокотемпературная обработка поверхности туш свиней продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа с целью удаления эпидермиса, остатков щетины. Одновременно поверхность продукта дезинфицируется. Процесс осуществляется при температуре 600…800 °С, а температура открытого пламени достигает 1000 °С. Для опалки туш свиней в шкуре и со снятым крупоном применяют установку К7-ФО2-Е (рис. 1). Установка К7-ФО2-Е проходного типа и состоит из боковых пустотелых щитов 1, вытяжных зонтов 2, устройства ориентации туш 3, водопровода для охлаждения 4, контрольного электрода 6, подвесного пути 5, горелочного устройства 7 и запальника. Газ поступает в горелочное устройство печи, где за счет инжектирования образуется горючая смесь и попадает в горелочный туннель, являющийся общим для вертикального ряда горелок [11].
Рис. 1. Опалочная печь К7-ФО2-Е
Для окончательной опалки туш свиней используют факельные горелки. В факельной горелке сжигается керосин, который по шлангу через ниппель поступает в фильтр рукоятки и далее в отверстие корпуса. Керосин смешивается в сопле с воздухом, расход которого регулируется вентилем. Горючая смесь через конусную полость сопла подается в камеру сгорания, в цилиндрической части которой просверлены 60 отверстий диаметром 3 мм. Расход горючей смеси в камере сгорания регулируют иглой, которая ввинчивается в корпус и уплотняется асбестовым маслобензостойким уплотнением и накидной гайкой.
Рис. 2. Факельная горелка ФФГ: 1 – маховичок; 2 – накидная гайка; 3 – игла; 4 – корпус; 5 – кольцо; 6 – насадок; 7 – сопло; 8 – конусная полость; 9 – камера сгорания; 10 – штуцер; 11 – вентиль; 12, 15 – ниппель; 13, 14 – штанга; 16 – фильтр; 17 – рукоятка; 18 – уплотнительные иглы; 19 – втулка
Дата добавления: 2014-01-03; Просмотров: 1323; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |