Зразок оформлення титульного аркуша

Р

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ. МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

УКРАЇНСЬКА ІНЖЕНЕРНО-ПЕДАГОГІЧНА АКАДЕМІЯ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ВИКОНАННЯ КОНТРОЛЬНИХ РОБІТ

для студентів заочної форми навчання,

спеціальність 6.01010402 Професійна освіта. Харчові технології

.

Затверджено Науково-методичною Радою

Української інженерно -

педагогічної академії

Протокол № 3

від 17.11.2010 р.

Харків 2010 р.

УДК 664(075.8)

Харчові технології: методичні вказівки до виконання контрольних робіт для студентів заочної форми навчання, спеціальність 6.01010420 Професійна освіта. Харчові технології./ Упорядники: Бухкало С.І., Лазарєва Т.А. – Х.: УІПА, 2010. – 29 с.

Контрольна робота – самостійна робота студента-бакалавра. В ході виконання контрольної роботи студент реалізує навички самостійної роботи зі спеціальною та технічною літературою, нормативною документацією, проведення аналізу технологічних систем; демонструє вміння складати функціональні схеми виробництв харчової технології та аналізувати технологічні схеми; проводити розрахунки сировини і допоміжних матеріалів, виходу продукції, а також технологічних рецептур; визначати основні властивості сировини, зниження витрат і відходів виробництва.

Рецензент: Цихановська І.В., к. хім.н., доц. кафедри «Технології харчової промисловості»

Відповідальний випусковий: Скородумова О.Б., професор, д. тех. н.

© Бухкало С.І, 2010

© Лазарєва Т.А., 2010

© УІПА, 2010

1. Мета написання контрольної роботи

Дисципліна «Харчові технології» відповідно до навчального плану підготовки студентів за напрямом 6.01010420 «Професійна освіта. Харчові технології» викладається протягом трьох семестрів.

У кожному з цих навчальних семестрів контрольні роботи повинні виконуватися студентами з метою поглиблення знань з предмету, формування умінь та навиків щодо проведення технологічних розрахунків, складання матеріальних та теплових балансів виробництва харчової продукції, поширення досвіду роботи з навчальною, методичною та науковою літературою.

2. Порядок отримання завдання контрольної роботи

Завдання до виконання контрольної роботи студент отримує у викладача перед навчальним семестром на установчій лекції.

Робота виконується студентом та здається на перевірку викладачу кафедри не пізніше, як за тиждень до початку сесії. Викладач перевіряє контрольну роботу. У разі виникнення запитань або зауважень робота повертається студенту на доопрацювання. Студент, який не виконав контрольну роботу не допускається до заліку або іспиту з дисципліни.

3. Порядок оформлення контрольної роботи

Контрольна робота виконується рукописно (акуратним розбірливим почерком), або на комп'ютері на білих листах формату А4, скріплюється в пластиковій папці з скоросшивачем. Нумерація сторінок наскрізна, починаючі з другої сторінки, в верхньому правому куті. Кожен рисунок та таблиця нумеруються по порядку, по тексту надаються посилання на номера таблиць та рисунків. Рисунки та схеми виконуються за допомогою комп'ютера або акуратно олівцем.

Контрольна робота повинна містити:

1) титульний аркуш;

2) завдання;

3) відповіді на запитання;

4) перелік посилань або список літературних джерел.

Титульний аркуш є першою сторінкою контрольної роботи. Зразок оформлення титульного аркушу подано нижче.

Завдання до виконання контрольної роботи видає викладач за варіантами або за вільним вибором студента. Студент повинен записати отримане ним завдання у контрольній роботі перед початком відповіді.

Відповіді на питання контрольної роботи повинні повно розкривати суть запитання, супроводжуватися за необхідністю рисунками, схемами, таблицями, графіками та формулами. В контрольній роботі є теоретичні питання та практичні завдання. Для відповіді на теоретичні питання студент ознайомлюється з технологією виробництва харчової продукції та стисло висловлює її у контрольній роботі.

При виконанні практичної частини контрольної роботи необхідно знайти у відповідних главах за вказаним номером задачі у підручнику авторів Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І. та ін. «Харчові технології у прикладах і задачах». – К.: Центр учбової літератури, 2008, 576 с.

Наприкінці контрольної роботи студент надає перелік літературних джерел, які він використовував для написання контрольної роботи. Перелік джерел подається у алфавітному порядку за прикладом:

1) підручник, навчальний посібник:

Товажнянський Л.Л., Бухкало С.І. Харчові технології у прикладах і задачах: навч. посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2008. – 576 с.

Общая технология пищевых производств / Под ред. Л.И.Ковальской. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 360 с.

2) стаття:

Ильинова С.А., Валукенко О.В. Композиционная смесь растительных масел для создания майонезов функционального назначения // Известия вузов. Пищевая технология. – 2009. - № 2-3. – С. 38-39.

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Українська інженерно-педагогічна академія

Кафедра технологій харчової промисловості

Контрольна робота № 1

з дисципліни «Харчові технології»

Виконав: студент гр. ЗТ-Х

Іванов І.І.

Перевірив:

Контрольна робота захищена з оцінкою _____ «___»______201____р.

Контрольну роботу здано на кафедру «_____»___________201____р.

Харків 201_

Навчальна програма дисципліни

Дата добавления: 2017-01-14