Функции углеводов в организме человека

МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ И ЕГО РЕГУЛЯЦИЯ

Вискоза

Если целлюлозу обработать едким натром:

Затем подействовать сероуглеродом:

Ксантогенат целлюлозы называется вискозой. Если вискозу подавливать через фильеру в разбавленную серную кислоту, то целлюлоза регенерируется и выделяется в виде тонких нитей, из которых делают искусственный шелк. Если вискозу продавливать через узкую щель то получается целлофан.

Углеводы – класс органических веществ, включающий в себя альдегиды и кетоны многоатомных спиртов, а также их производные. В природе углеводы существуют в форме моносахаридов, дисахаридов (в их составе – два моносахаридных фрагмента), олигосахаридов (содержат от трех до десяти моносахаридных фрагментов) и полисахаридов (содержат от десятков до десятков тысяч моносахаридных фрагментов).

Углеводы выполняют в организме несколько важных функций.

1. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ. В обычных условиях именно углеводы при их окислении являются главным источником энергии для большинства тканей организма человека, а для некоторых из них – и единственным.

2. СТРУКТУРНАЯ (ПЛАСТИЧЕСКАЯ).

А) Моносахариды рибоза и дезоксирибоза входят в состав мононуклеотидов, из которых построены нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК).

Б) Гетерополисахариды входят в состав межклеточного матрикса (основного вещества) соединительной ткани, участвуя в формировании протеогликанов.

В) Олигосахариды входят в состав гликопротеинов и гликолипидов – структурных компонентов плазматических и субклеточных мембран.

3. РЕГУЛЯТОРНАЯ.

А) Олигосахариды присутствуют в структуре многих гормонов, являющихся гликопротеинами.

Б) Белки-рецепторы для гормонов, расположенные на поверхности клеток, также являются гликопротеинами.

4. ЗАЩИТНАЯ. Примером может служить гетерополисахарид гепарин – ингибитор свертывания крови, препятствующий тромбообразованию.

Дата добавления: 2015-07-13