Основной обмен веществ

В зависимости от интенсивности работы мышц, от времени, которое прошло с момента приема пищи, от температуры обмен веществ и энерготраты организма все время изменяются. Как определить постоянный уровень обмена веществ, который позволяет судить о некой физиологической норме? Для данной цели было принято измерять самые маленькие энерготраты человека в стандартных определенных условиях.

Такие условия: измерение должно проводиться по прошествии каждодневного голодания и исключения из рациона белков на протяжении трех дней — после сна, утром при температуре комфорта (то есть когда не жарко и не холодно). Человек должен находиться в состоянии полнейшего психического покоя: писать, читать и совершать некую физическую или умственную работу нельзя, спать также нельзя, потому что во время сна уровень энерготрат может понизиться.

При соблюдении стандартных условий интенсивность обмена веществ есть основным обменом. Зависит он от пола, возраста и генетических особенностей организма. При некоторых болезней основной обмен имеет возможность становиться ниже или выше нормы, что может послужить важным диагностическим признаком. У мужчин основной обмен немного выше, нежели у женщин. У детей он больше, нежели у взрослых, что связано с процессами развития и роста. К старости основной обмен понижается.

Давайте посмотрим на картинку, где изображено суточное потребление продуктов при нормально основном обмене веществ:

Рис. 1. Суточное потребление калорий в день.

Дата добавления: 2015-08-31