Энергетический метаболизм бактерий. Особенности дыхания облигатных аэробов и облигатных анаэробов. Брожение: типы брожения, примеры бактерий

Ответ:

Метаболизм - совокупность биохимических реакций, протекающих в микробной клетке и направленных на построение ее компонентов и обеспечение энергией. Метаболизм состоит из анаболизма и катаболизма.

Основным способом получения энергии для большинства микробных клеток является дыхание (окилительное фософрилирование) и брожение (субстратное фосфорилирование). Дыхание по энергетической эффективности во много раз превосходит брожение.

Дыхание - метаболический процесс, идущий с образованием АТФ путем оксилительного фосфорилирования, сопряженного с функционированием электронно-транспортной цепи, при котором органические и неорганические вещества служат донорами электронов, а конечными акцепторами электронов являются в основном неорганические соединения.

Брожение - метаболический процесс, приводящий к образованию АТФ в результате анаэробного оесилительно-восстановительного превращения органических соединений в реакциях субстратного фосфорилирования.

Процессу брожения подвергается не свободная молекула углерода, а соединенная с фософорной кислотой (фосфорилированная). Реакция фосфорилированя, происходящая в цикле Кребса, называется субстратным фосфорилированием - в отличие от окислительного фосфорилирования, протекающуксусной кислоты, этиловоавоавоаего в дыхательной цепи. При брожении донорами и акцепторами электронов служат органические вещества. Брожение протекает в анаэробных условиях, при этом извлекается незначительная часть энергии.

Конечными продуктами брожения являются органические соединения. В зависимости от природы конечных продуктов, брожение делится на следующие типы: молочнокислое, спиртовое, уксуснокислое, маслянокислое, пропионокислое, муравьинокислое и другие.

1) Спиртовое брожение – дрожжи, грибы рода Mucor

2) Молочнокислое брожение:

1.1. гомоферментативное – расщепление углеводов без образования побочных продуктов (стрептококки, лактобактерии)

1.2. Гетероферментативное - расщепление лактозы с образованием молочной кислоты, уксусной кислоты, этилового спирта и СО2 (бифидобактерии)

3) Пропионовокислое (пропионобактерии, клостридии пропионику)

4) Маслянокислое (клостридии)

5) Муравьинокислое (Ентеробактерии, Е.coli)

Дата добавления: 2015-08-31