Определение затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги

Определение амортизационных отчислений линейным способом

Операционный план

1. Исходные данные

Таблица 1 – Исходные данные по проекту

Параметр	ед.изм.	значение
Средний чек основной	руб.
средний чек со спиртными напитками	руб.
торговые наценка	%

Оказание услуг

Параметр	ед.изм.	значение
количество рабочих дней	дней/мес.
пропускная способность
кол-во мест
планируемая заполняемость	чел/дней
% посетителей, заказывающих спиртные напитки	%
планируемая заполняемость	чел/мес
Срок выхода на планируемую заполняемость	мес
Стартовая заполняемость кафе как % от планируемой
производственные площади
площадь зоны для приема посетителей	кв.м.
площадь рабочей зоны	кв.м.

2. План продаж

Таблица 2 – План продаж

Параметр	ед.изм.	значение
пропускная способность (планируемая)	чел/дней
пропускная способность (планируемая)	чел/мес
% посетителей, заказывающих спиртные напитки	%
Срок выхода на планируемый объем услуг	мес
первоначальная пропускная способность как % от планируемой	%
% ежемесячного увеличения объема услуг	%
средний чек со спиртными напитками	руб.
торговые наценка	%
месячный плановый оборот (еда и безалкогольные напитки)	тыс.руб./мес
месячный плановый оборот (алкогольные напитки)	тыс.руб./мес
итого месячный плановый оборот (с НДС)	тыс.руб./мес

3. Расходы

Таблица 3 - Расчет амортизационных отчислений

№ п/п	Наименование	Стоимость ОПФ* на начало года, тыс. руб.	Срок полезного использования	Норма амортизации, в %	Годовые амортизационные отчисления, тыс. руб.
				4 = (1 / п.3) · 100%	5 = (п.2 · п.4)/100%
	Помещение (в случае его покупки)
	Кассовые аппараты
	Мебель и аксессуары
	Кухонное и складское оборудование
	…..
	Итого:

Расчет показателей ассортимента предприятия Определение стоимости покупных изделий, полуфабрикатов и др. на предприятии

Таблица 4 - Показатели ассортимента продукции предприятия

№	Наименование блюд закусок напитков	Количество блюд	Стоимость блюда, руб.	Суммарное значение, руб.
				5
	Итого за смену (в т.ч. НДС)
	Итого за год (в т.ч. НДС)

Итого за год = Итого за смену · количество смен за год

Таблица 5 - Определение стоимости покупных изделий, полуфабрикатов и др. на предприятии

№ п/п	Продукция (наименования)	Количество продукта по сводной продуктовой ведомости, (ед.изм.)	Цена за единицу, руб. (в т.ч. НДС)	Стоимость товара в ценах поставщика, руб.
	Итого за смену (в т.ч. НДС)
	Итого за год (в т.ч. НДС)

Расходы на электроэнергию рассчитываются по формуле:

A = P * m * T * 365 * K =

где, А – годовое потребление электроэнергии, кВт; Р – усредненная норма электронагрузки на одно посадочное место (0,9 кВт/место); m – количество посадочных мест; К – поправочный коэффициент (0,7); Т – время работы ресторана (часов); 365-количество рабочих дней в году.

Расчет холодной и горячей воды:

Для определения расходов воды в предприятиях общественного питания в открытой сети, расчетное количество блюд в час принимается:

Q = (Количество блюд / время работы предприятия) · К · а

где К - коэффициент часовой неравномерности, следует принимать равным 1,5.

а – норма расхода холодной (горячей) воды на 1 блюдо (для холодной – 12 л, для горячей – 4 л.).

Расчет ведется поэтапно:

1. расчет литров на час;
2. расчет литров в сутки;
3. годовой расход воды.

Например:

Q_хол. = (4259 / 10) * 1,5 * 12 л = 7 666 л/час

Q_гор. = (4259 / 10) * 1,5 * 4 л = 2 555 л/час

Расход воды в сутки будет равен:

Р_хол = Q * 10 часов = 7 666 * 10 = 91 994 л/сут

Р_гор = Q * 10 часов = 2 555 * 10 = 30 665 л/сут

Годовой расход воды будет равен:

Р_хол = Q * 360 дней = 91 994 *360 = 33 117 984 л/год = 33 118 м³

Р_гор = Q * 360 дней = 30 665 * 360 = 11 039 328 л/год = 11 039 м³

Расход стоков в канализацию:

Расход стоков в канализацию = расход горячей воды + расход холодной воды

Дополнительные данные: Компоновочная площадь ресторана (кафе, столовой) на _______ мест составляет _________ м² (см.генеральный план предприятия).

Таблица 6 – Затраты предприятия на жилищно-коммунальные услуги

№ п/п	Наименование потребляемого ресурса	Годовой расход	Цена за единицу, руб. (тариф)	Суммарные затраты за месяц, тыс. руб.	Суммарные затраты за год, тыс. руб.
	Электроэнергия, кВт			–
	Горячая вода, м^3
	Холодная вода, м^3
	Канализация, м^3
	Отопление, м^2
	Плата за содержание системы холодного водоснабжения
	Содержание и ремонт нежилого помещения
	Итого:

Дата добавления: 2017-01-13