Тематика контрольных работ. 1.Анализ сильных и слабых сторон предприятия, методология SWOT- анализа

1.Анализ сильных и слабых сторон предприятия, методология SWOT- анализа.

2.Условия и сроки транспортирования продовольственных товаров

3.Стадии формирования и упорядочения структуры торгового ассортимента

4. Сопроводительные документы при транспортировке товаров

5.Анализ торгового потенциала: прогноз продаж и ёмкость рынка

6. Мероприятия по предупреждению возникновения повреждений и порчи

7. Формирование и регулирование ассортимента товаров на оптовых предприятиях

8. Оценка потенциала торгового предприятия: анализ территории торгового

9. Закупочная стратегия предприятия, товароснабжение

10. Претензии в закупочной работе, договорные отношения с контрагентами

11. Анализ структуры потребления и построение карты стратегических групп

12. Правила хранения товаров в хранилище и торговом зале

13. Мероприятия по предупреждению возникновения повреждений и порчи

14.Особенности формирования ассортимента торговых предприятий, ориентированных

15.Формирование и регулирование ассортимента товаров на оптовых предприятиях

16.Основные условия, факторы и правила действия по формирование ассортимента

17.Формирование ассортиментной стратегии: цели, подходы, типы наступлений

18.Выбор конкурентной стратегии: цели и методы конкуренции

19.Условия и режим хранения товаров. Расчет товарных потерь

20.Конкурентное позиционирование участников рынка

21.Стратегия и тактика управления ассортиментом

22.Этапы формирования ассортимента в магазине формата-дискаунт

23.Ассортиментная политика розничного магазина

24.Балансировка ассортимента по ширине

25.Балансировка ассортимента по глубине

26.Формирование (выделение) категорий в ассортименте

27.Структурирование ассортимента

28Понятие и значение активных продаж

29.Управление развитием ассортимента

30.Закупочная стратегия торгового предприятия

Задания для контрольной работы

1.Сформировать ассортимент отдела «Мясные гастрономические товары» для магазина «Товары повседневного спроса» /с учетом вида и типа торгового предприятия/

2. Сформировать ассортимент отдела «Рыба» магазина «Гастроном»/ с учетом вида и типа торгового предприятия/

3. Сформировать ассортимент отдела «Молоко» магазина «Универсам» /с учетом вида и типа торгового предприятия/

4.Сформировать ассортимент сельскохозяйственной продукции для специализированного киоска/ с учетом вида и типа торгового предприятия/

фрукты» /с учетом вида и типа торгового предприятия/

6. Сформировать ассортимент мучных кондитерских товаров для отдела супермаркета/ с учетом вида и типа торгового предприятия/

7. Сформировать ассортимент отдела «Замороженные морепродукты» для гипермаркета/ с учетом вида и типа торгового предприятия/

8. Сформировать ассортимент для специализированного магазина «Хлеб» /с учетом вида и типа торгового предприятия/

9. Сформировать ассортимент отдела «Пряности» для специализированного павильона/ с учетом вида и типа торгового предприятия/

10. Сформировать ассортимент товаров для отдела супермаркета «Соки, воды»/ с учетом вида и типа торгового предприятия/.

Рекомендуемый список литературы

Основные источники:

Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учебник для средних специальных учебных заведений.-М.: «Дашков и К», 2009;

Каплина С.А. Коммерсант в торговле. – М.: Феникс, 2006;

Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Феникс, 2007.

Улейская Р.И., Улейский Н.Т. Оборудование торговых предприятий. – М.: Феникс, 2008.

Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И. и др. Экспертиза и качество продовольственных товаров. – Дашков и К., 2008.

Дополнительные источники:

Бузукова Е.А. Закупки и поставщики: курс управления ассортиментом в рознице. – СПб.: Питер, 2009.

Косолапова Н.В., Рыжова И.О. Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже. М.: Академия, 2008.

Столярова А.С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебное пособие.-МИ.: Инфра –М, 2008.

Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. – М.: Инфра –М, 2008.

Отечественные журналы:

«Управление магазином»;

«Товаровед продовольственных товаров»;

«Современная торговля»;

«Главбух».

Приложение 1.

Пример оформления содержания

Содержание

Вариант № 1

1.Претензии в закупочной работе, договорные отношения с контрагентами …………………………………………………………………………………………...2

2 Правила хранения товаров в хранилище и торговом зале…………………………4

3..Балансировка ассортимента по глубине……………………………………………6

4.Задание № 5……………………………………………………………………………8

Список используемой литературы…………………………...…….…………………10

Приложение 2.

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Свердловской области «Камышловский гуманитарно-технологический техникум»     Оценка _______________________, дата _________________, подпись____________   Контрольная работа по МДК 01.01. «Основы управления ассортиментом товаров»     специальность 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».     Выполнил(а): Шпакова ВераЮрьевна группа № 43Т, номер зачетки________ Проверила: Плотникова Татьяна Александровна преподаватель.       Камышлов, 2014

Образец титульного листа.

Дата добавления: 2017-01-13