Общие методические рекомендации

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по выполнению экономического раздела дипломного проекта

Специальность 2-91 02 32 «Парикмахерское искусство и декоративная косметика»

2010

Разработал: Ю.Г. Кравченко, преподаватель высшей квалификационной категории УО «Минский государственный технологический колледж»

Методические рекомендации обсуждены и одобрены на заседании комиссии экономического цикла и рекомендованы для внедрения в учебный процесс.

Протокол № от..2010г.

Председатель цикловой комиссии

Ю.Г. Кравченко

В работе над экономическим разделом дипломного проекта учащийся должен показать умение применять теоретические знания, полученные при изучении дисциплины «Экономика организации».

При выполнении экономического раздела дипломного проекта необходимо учитывать особенности оказания парикмахерских услуг, требования по улучшению их качества и повышению эффективности деятельности парикмахерских.

Цель экономической части дипломного проекта – экономически обосновать проектируемую модель.

ПОДРАЗДЕЛЫ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗДЕЛА

1 КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ

2 РАСЧЁТ СЕБЕСТОИМОСТИ, ПРИБЫЛИ МОДЕЛИ

3 РАСЧЁТ СТОИМОСТИ МОДЕЛИ

4 РАСЧЁТ ПОЛНОЙ ЦЕНЫ МОДЕЛИ

Вывод

Содержание экономического раздела

1 КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ

Понятие о конкурентоспособности парикмахерских услуг. Описать пути достижения их конкурентоспособности: качество услуг, соответствие требованиям моды, доступность цены, квалификация персонала, репутация предприятия и др.

Для того чтобы объективно оценить конкурентоспособность услуги, при анализе необходимо использовать те критерии, которые наиболее важны для клиентов. Нужно выявить, что наиболее ценно для ваших клиентов: качество выполнения стрижки и укладки, комплексность предоставляемых услуг, уровень обслуживания, уровень цен и т.д. Только в этом случае можно ожидать, что оценка, данная своей услуге, совпадает с мнением клиента.

Применительно к парикмахерской, конкурентоспособность можно определить как возможность эффективной хозяйственной деятельности и прибыльной реализации услуг в условиях конкурентного рынка. Эта реализация обеспечивается всем комплексом имеющихся у парикмахерской средств. Конкурентоспособность парикмахерской – это ее умения эффективно использовать финансовый (ценообразование), производственный (оборудование, технологии, парикмахерские материалы, административное управление) и трудовой (работа с персоналом) потенциалы, а также ее способность быстро реагировать на изменение внешних факторов. Особенно важна способность парикмахерской оперативно и адекватно реагировать на изменения в поведении клиентов, их вкусов и потребностей.

В современных условиях каждой парикмахерской особенно важно правильно оценить создавшуюся рыночную обстановку с тем, чтобы предложить эффективные средства конкуренции.

Прежде чем приступить к написанию второго подраздела, необходимо пояснить выбор модели для экономического обоснования (почему вы выбрали данную модель для экономических расчётов), указать страницу ДП, где приводится описание технологии ее выполнения.

2 РАСЧЁТ СЕБЕСТОИМОСТИ, ПРИБЫЛИ МОДЕЛИ

Калькуляция себестоимости проектируемой модели производится по следующим статьям затрат:

1. Основная зарплата производственных рабочих.

2. Дополнительная зарплата производственных рабочих.

3. Отчисления в Фонд социальной защиты населения.

4. Взносы по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профзаболеваний.

5. Амортизация.

6. Накладные расходы.

Содержание каждой статьи необходимо подробно описать и текстовый материал закрепить расчётами.

Методика расчёта статей калькуляции.

В парикмахерских стоимость парфюмерно - косметических препаратов, применяемых при выполнении парикмахерских работ (по причёске, химической завивке, окраске и т.д.) в калькуляции не учитывается, оплачивается клиентом дополнительно. Расчёт стоимости парфюмерно-косметических препаратов производится для определения полной цены услуги для клиента в подразделе 4.4 экономического раздела ДП

Статья «Основная зарплата производственных рабочих»

Основная зарплата производственных рабочих равна сумме основной зарплаты по всем видам услуг. Основная зарплата производственных рабочих по каждому виду услуг рассчитывается исходя из ставки парикмахеров за 1 минуту (Стⁿ мин) и норм времени на каждый вид услуг, в минутах (Н врi)

, (1)

где Ку i – коэффициент увеличения расценки, учитывающий сложность выполнения работы.

Ставка за 1 минуту рассчитывается по следующей формуле:

, (2)

где tм – среднее количество рабочих часов в месяце;

tч – количество минут в часе равно 60.

Месячная ставка мастера-парикмахера равна:

, (3)

где Ст¹мес – месячная тарифная ставка первого разряда, руб.

Ктⁿ – тарифный коэффициент мастера-парикмахера.

% ст.в. – процент стимулирующих выплат производственным рабочим (премия, доплаты высококвалифицированным рабочим за профессиональное мастерство, доплаты за стаж).

Выше приведенные показатели берутся исходя из действующих в организациях парикмахерских услуг. Нормы времени на каждый вид парикмахерских услуг - согласно типовым нормам времени на услуги парикмахерских, утверждённым Государственным объединением «Белбыт».

Таким образом, основная зарплата производственных рабочих по видам услуг выбранной модели рассчитывается:

Мытьё головы:

(4)

Стрижка волос модельная:

. (5)

Укладка волос феном:

, (6)

Дата добавления: 2017-01-13