Погіршення якості продукції рослинництва під впливом бюгенних та токсичних елементів.

Порушення родючості грунту внаслідок зміни концентрації агресивних іонів.

Систематичне застосування фізіологічно кислих мінеральних добрив на кислих дерново-підзолистих грунтах підвищує їхню кислотність та сприяє вимиванню з орного горизонту кальцію та магнію. Фізіологічно лужні форми добрив навпаки підлужнюють грунтовий розчин, сприяють пептизації колоїдів. Наслідками цих процесів у обох випадках є погрішення структурно-агрегатного склаладу та зменшення ємності катіонного обміну грунту, в результаті чого погіршуються іонообмінні властивості грунту і відбувається зменшення потенціалів буферності.

Крім того, застосування добрив може не тільки мобізувати окремі елементи живлення, а й зв'язати їх, перетворивши на недоступну для рослин форму. На­приклад, однобічне використання високих доз фосфорних добрив часто істотно знижуе вміст рухомого цинку, внаслідок чого спостерфгається цинковий голод рослин, що відбивається на врожаї.

2.2. Погіршення родючості грунту внаслідок накопичення баластних речовин. Отруєння грунтів баластними речовинами добрив значною мірою залежить від сировини та прийнятої технології виготовлення туків.

Застосування надмірно високих доз, наприклад, фосфорних добрив призводить до перенасичення грунту фтором, який визначаеться високою хімічною активністю. За умов його нестачі у людини розвиваєгься каріес зубів, але його надлишок шкідливий для здоров'я людей і тварин. Найбільша кількість фтору може міститися в амофозі (до 3,5-4,0 %).

Важливою слід вважати також проблему накопичення в грунтах кадмію, що вноситься з добривами. Цей процес іде повільно, але у зв'язку з високою канцерогеннністю кадмію, його вміст необхідно контролювати.

Погіршення якості сільськогосподарської продукції в результаті неращіонального застосування добрив - серйозна проблема сьогодення.

Найбльшу небезпеку викликае майже повсюдне зростання кількості нітратного азоту в продукції рослинництва, що передусім зумовлено кільюстю застосованих азотних добрив, а також способами їх використання. Особливо часто підвищений вміст нітратів зустрічається в овочах та баштанних культурах, хоча нітрати містяться також у зернах та зеленій масі. Найбільша кількість нітратів звичайно накопичуеться в листках та черешках у порівнянні з плодами, тому з вегетативною масою деяких овочевих культур (салат) до организму людини може потрапити більше нітратів, аніж, наприклад, з томатів або огірків.

Безпосередньо нітрати малотоксичні, але піссля потрапляння в шлунок лю­дини або тварини вони відновлюються до високотоксичних нітритів. Нітрити є попередниками нітрозамінів, які мають сильній канцерогенні властивості. У зв'язку з цим більшістъ країн запровадила обмеження - межу допус­тимої концентращії (МДК) нітратів у питній воді та продуктах рослинництва.

На здоров'я тварин негативно впливає також підвищений вміст калію у фуражній продукції. Надлишок калію перешкоджає засвоєню рослинами магнію, що призводить до захворювання худоби.

Велику небезпеку становить і нагромадження в рослинницької продукції фтору та важких металів.

Дата добавления: 2014-01-04