Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Растворы ВМС имеет свойства общие с истинными и коллоидными растворами, а также обладают специфическими свойствами




Растворы ВМС являются истинными растворами. Это термодинамически устойчивые системы. Их образование протекает самопроизвольно, с уменьшением энергии Гиббса.

Растворы ВМС.

У биополимеров существуют уровни организации (первичная-четвертич

Физической основой гибкости макромолекул ВМС является способность группировок СН свободно вращаться вокруг ординарных связей. Благодаря гибкости макромолекулы ВМС и биополимеров обладают эласт. эластичностью (НАПРИМЕР, волосы, кожа, кровеносные сосуды). Благодаря гибкости они способны изменять свою пространственную кон фигурацию, которая называется конформацией.

Макромолекулы ВМС и биополимеров обладают гибкостью.

В организме в основном присутствуют плохо растворимые полимеры пространственной и разветвленной структуры.

Между макромолекулами ВМС действует в основном водородная связь, силы Ван-дер-Ваальса, и, иногда, гидрофобные взаимодействия. Межмолекулярные взаимодействия определяют химические свойства ВМС.

Молярная масса макромолекул биополимеров от 5 тыс. до I млн.

Нуклеиновые кислоты являются носителями информации. Биополимеры и их растворы облагают специфическими свойствами, которые обусловлены особенностями в строении макромолекул.

Эти особенности следующие:

2. По размерам макромолекулы ВМС и биополимеров приближаются к кол­лоидным частицам. Размер их частиц (10 - 10 см)

3. В макромолекулах ВМС проявляются разнообразные типы химических свя­зей (ионная, ковалентная, водородная, силы Ван-дер-Ваальеа, гидрофобные взаимодействия).

4. Макромолекулы ВМС и биополимеров отличаются разнообразием структур. Они могут иметь линейную, разветвленную и пространственную (сетча­тую) структуры.

Растворы ВМС как и истинные растворы, можно разбавлять до опреде­ленного предела или концентрации. Если в макромолекулах ВМС имеются полярные (ионогенные группы), то может осуществляться диссоциация макромолекул, в результате чего образуются макроионы.

Растворы ВМС гомогенны и большинстве случаев гидрофильные. Размер частиц ВМС соответствует размеру коллоидных частиц (10-5 –10-7 см), поэтому многие ВМС образуют растворы, обладающие рядом свойства коллоидных растворов:0ни медленно диффундируют, не проникают через диализационные мембраны, показывают слабое светорассеяние, размытый конус Тиндаля (у колл. частиц).




Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2013-12-12; Просмотров: 1177; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.008 сек.