Система колонн

Недостатки данного метода.

Преимущества данного метода.

Система Ривьеры

Смешанная система.

Организацион­ные формы уборки

Генеральная уборка

Время проведения генеральной убор­ки определяют степенью изношен­ности и загрязнения материалов. По­сле закрытия сезона или в то время, когда в отеле мало гостей, сотруд­ники отеля проводят генеральную уборку, при этом не мешая гостям, живущим в отеле на момент прове­дения уборки.

К генеральной уборке относится спе­циальный уход, соответствующий каждому отдельному материалу.

О специальном уходе говорят, когда, например, на поверхность наносится специальное средство, которое:

— очищает материал;

— улучшает визуальное восприя­тие;

— оказывает благотворное действие на свойства материала;

— облегчает и упрощает процессы уборки;

— обеспечивает безопасное хожде­ние по поверхности.

Мы различаем три системы уборки:

— система Ривьеры;

— система колонн;

Эта система часто применяется на небольших предприятиях. При сис­теме Ривьеры каждый сотрудник от­вечает за конкретную область. Все работы, необходимые для произве­дения в данной области, выполняет один сотрудник, который отвечает за результаты работы и за примене­ние моющих и других средств при уборке.

Система Ривьеры позволяет легко осуществить контроль за результа­том и затраченным временем. Со­трудник, убирающий конкретную область, начинает к ней по-особому относиться. В момент приема со­трудника на работу может быть точ­но указана его область для уборки.

Не стоит ждать при такой системе повы­шения производительности труда; в случае ухода сотрудника ему трудно найти замену.

Каждый сотрудник занимается оп­ределенным процессом в общем процессе уборки, например один моет туалеты, другой полы, третий работает с моечными машинами и т. д. Сотрудник отвечает не толь­ко за мойку при помощи моечной машины, но и за ее техническое со­стояние.

Дата добавления: 2013-12-13