Смешанная система

Преимущества данного метода.

Система колонн

Недостатки данного метода.

Преимущества данного метода.

Система Ривьеры

Смешанная система.

Эта система часто применяется на небольших предприятиях. При сис­теме Ривьеры каждый сотрудник от­вечает за конкретную область. Все работы, необходимые для произве­дения в данной области, выполняет один сотрудник, который отвечает за результаты работы и за примене­ние моющих и других средств при уборке.

Система Ривьеры позволяет легко осуществить контроль за результа­том и затраченным временем. Со­трудник, убирающий конкретную область, начинает к ней по-особому относиться. В момент приема со­трудника на работу может быть точ­но указана его область для уборки.

Не стоит ждать при такой системе повы­шения производительности труда; в случае ухода сотрудника ему трудно найти замену.

Каждый сотрудник занимается оп­ределенным процессом в общем процессе уборки, например один моет туалеты, другой полы, третий работает с моечными машинами и т. д. Сотрудник отвечает не толь­ко за мойку при помощи моечной машины, но и за ее техническое со­стояние.

Эта система предлагает оптимальное распределение нагрузки посред­ством автоматизации определенных процессов уборки. Процессы уборки внутри системы колонн можно срав­нивать между собой.

Недостаток данной системы:

Со­трудники не взаимозаменяемы.

Смешанная система наиболее часто применяется во всем мире. Если си­стема Ривьеры для одной персоны обеспечивает полную занятость, а для другой занятость недостаточна, следует применить смешанную си­стему. Например, гостевые номера убираются по системе Ривьеры, а общественные места — по системе колонн.

Часто для уборки общественных мест вызываются сотрудники из спе­циальных фирм вне отеля. Проведе­ние уборки такими специалистами может быть организовано с привяз­кой к конкретному времени и не за­висит от рабочих часов сотрудников отеля.

Дата добавления: 2013-12-13