Группы отраслей пищевой промышленности с различными ведущими факторами размещения предприятий

Пищевая промышленность - совокупность перерабатывающих отраслей аграрно-промышленного комплекса, производящих продукты питания из сырья растительного и животного происхождения (зерно, картофель, молоко, мясо и т.д.). Это самая социально значимая отрасль обрабатывающей промышленности. Каждый регион заинтересован в развитии производства продуктов питания и обеспечении населения продовольственными товарами собственного производства. В настоящее время в отрасли насчитывается свыше 25 тысяч предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек.

Развитие и размещение пищевой промышленности

Пищевая промышленность в условиях рынка не только сохранила, но отчасти и приумножила свой потенциал. Способствовали этому быстрый оборот капиталов в отрасли, значительные иностранные инвестиции и, что важно, географическая привязка многих производств к местным (локальным) и региональным рынкам сбыта.

Географический рисунок размещения отдельных отраслей и производств в составе пищевой промышленности определяется их технико-экономическими особенностями (табл. 1). В целом, ее предприятия имеются повсеместно в пределах основной зоны заселения. Для большинства городов характерен стандартный набор пищевых производств: хлебопекарное и кондитерское, молокоперерабатывающее, мясоперерабатывающее, производство безалкогольных и алкогольных напитков, пива.

Таблица 1

Ведущие факторы размещения отраслей пищевой промышленности:
сырьевой	потребительский	сырьевой и потребительский
Рыбоперерабатывающая Сахаропесочная Масложировая Спиртовая Винодельческая Чайная Консервная Крахмало-паточная Маслодельная Сыроваренная Молочно-консервная	Хлебопекарная Макаронная Кондитерская Сахарорафинадная Чаеразвесочная Пивоваренная Ликёроводочная Безалкогольных напитков Табачная	Мясоперерабатывающая Молокоперерабатывающая Мукомольно-крупяная

Дата добавления: 2013-12-13