Ботанические и биологические особенности

Земляная относится к семейству астровых, это однолетнее клубненосное растение. Ее клубни благодаря высокому содержанию углеводов, хорошо зимует в почве и дают начало новым растениям, поэтому иногда ее относят к многолетним растениям. На глубине 10-15 см земляная груша формирует подземные стебли-столоны, на концах которых образуются клубни. Длина столонов колеблется от 5 до 40 см, и чем короче столоны, тем более компактно клубневое гнездо. Форма клубней округлая, грушевидная, удлиненная, вес их колеблется от 20 до 100 г и более. Окраска их белая, желтая, розовая и красно-фиолетовая - это зависит от сорта. Глазки на клубне располагаются в виде бугорков, что придает им угловатость. Клубни не имеют пробкового слоя, поэтому они плохо хранятся.

Размножается он, в основном, вегетативным способом — клубнями. Клубни начинают прорастать при температуре 4-6 С, однако при температуре 8-12°С всходы появляются через 12-16 дней. Всходы выдерживают заморозки до - 5-7 С, а клубни в почве зимой переносят морозы до 30-40°С. Клубни по химическому составу очень близки к картофелю, однако в группе БЭВ у них преобладает не крахмал, как у картофеля, а инсулин, отличающийся хорошей растворимостью в воде и легкой осахаримостью. Этим и определяется стойкость ее к низким температурам, когда инсулин под действием низких температур переходит в плодовый сахар, а клеточный сок содержит много переваримых углеводов защищая их от промерзания.

В одном гнезде земляной груши клубней может быть от 20 до 60 штук. Клубни массой 25-30 г дают растение высотой до 1 м., из клубней массой 40-50 г. растения в августе достигают высоты 150 см. Стебли этих растений более облиственны и имеют повышенное количество ветвей.

По отношению к плодородию почвы эта культура не прихотлива. Поэтому под ее плантации часто отводят земли непригодные для других культур: мало окультуренные почвы с каменистой подпочвой, склоны оврагов, занимая их на 8-15 лет этой культурой. Плохо растет на заболоченных и солончаковых землях, хорошо удается на легких супесчаных достаточно влажных черноземах. Объясняется это мощностью развития ее корневой системы, способной извлекать питательные вещества из глубоких подпочвенных горизонтов. Установлено, что корневая система земляной груши почти в десять раз превышает корневую систему картофеля.

Отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью. Недостаток осадков в первой половине лета она легче переносит, чем картофель. Повышенные требования к влаге она предъявляет в период клубнеобразования, в конце августа начале сентября. Оптимальная влажность для земляной груши является 7—75% НВ.

Дата добавления: 2014-01-04