Структурные и функциональные отличия гликопротеинов и протеогликанов

Протеогликаны.

Углевод в этих белках составляет основную часть молекулы (до 95 %).Углеводы представлены высокомолекулярными гетерополисахаридами. Их называют гликозаминогликанами - это линейные неразвлетвленные полимеры. Они построены из повторяющихся дисахаридных единиц. Углеводы и белки в молекулах протеогликанов связаны гликозидными связями через гидрокси-группы серина, треонина и NH2-лизина, аспарагина и глутамина.

Молекулы протеогликанов прекрасно гидратируются благодаря большому количеству функциональных ионизированных групп. Этим объясняется их эластичность, растяжимость, слизистый характер. Они способны также связовать ионы Nа+, поэтому они учавствуют в регуляции водно-солевого обмена.

Гликопротеины	Протеогликаны
Структурные компоненты простетических групп
1. Моносахариды (глюкоза, галактоза, манноза).	1. Гиалуроновая кислота.
2. Олигосахариды (мальтоза, лактоза, сахароза).	2. Хондроитиновая кислота.
3. Ацетилированные аминопроизводные моносахаридов.	3. Гепарин.
4. Дезоксисахариды.	-
5. Нейраминовые и сиаловые кислоты.	-
Биологические функции
1. Рецепторы мембран.	1. Гиалуроновая и хондроитиновая кислоты: механическая, структурная, опорная (основа всех видов соединительной ткани).
2. Защитные белки.	2. Гепарин - антикоагулянт, ингибитор тромбо-образования.
3. Иммуноглобулины.	-
4. Групповые вещества крови.	-
5. Фибриноген, протромбин.	-
6. Транспортные белки крови.	-
7. Ферменты мембран.	-
8. Гормоны (тропные гормоны гипофиза).	-

Липопротеины - сложные белки. Их простетическая группа представлена разнообразными липидами. Существует несколько классов липидов. Каждый из них выполняет специфическую биологическую функцию.

Структурная классификация липидов.

1. Простые. Неполярные:
1. омыляемые;
2. жиры (триаглицерины);
3. воска (эфиры);
4. неомыляемые;
5. стероиды (холестерин).
2. Сложные. Полярные. Омыляемые:
1. глицерофосфолипиды;
2. сфингофосфолипиды;
3. гликолипиды.

Обязательным структурным компонентом всех классов липидов (кроме холестерина) являются жирные кислоты. Все жирные кислоты - это длинноцепочечные органические кислоты. Содержат одну карбоксильную группу СООН и длинный неполярный гидрофобный хвост. Поэтому липиды нерастворимы в воде. Они бывают насыщенными и ненасыщенными.

Насыщенные: пальмитиновая, стеариновая, цереброновая.

Ненасыщенные: олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая.

Триаглицерины - сложные эфиры трехатомного спирта глицерина с высшими жирными кислотами. В организме находятся в форме протоплазматического жира и в форме запасного, резервного жира. ТАГ относятся к омыляемым липидам, т. е. подвергаются гидролитическому расщеплению. Ферменты, расщепляющие жиры, называются липазами.

Воска - сложные эфиры высших жирных кислот и высших одно- и двухатомных спиртов с числом атомов углерода от 16 до 22. Они образуют водоотталкивающие покрытия кожи, волос у человека, шерсти у животных, перьев у птиц, листьев и плодов растений.

Стероиды - в основе их структуры - углеводный скелет стерина. Главный их представитель - холестерин. В тканях он находится в свободном виде или в форме эфира с высшими жирными кислотами (стериды). Холестерин является обязательным компонентом биологических мембран.

Дата добавления: 2014-01-04