Общее количество воды организма

ВОДА

Вода, количественно наиболее важная составная часть тела, имеет для организма основополагающее значение в ка­честве среды и участника обмена веществ. Она, в частности, обеспечивает многообразные обменные процессы в организ­ме:

— окружает в клетках внутриклеточные структуры и обеспечивает их общую деятельность,

— осуществляет обмен между клетками,

— является транспортной средой в обмене веществ меж­ду внешним миром и действующими клетками.

Кроме того, организм использует физические свойства во­ды для регулирования постоянной внутренней температуры (участие в терморегуляции). Вода является составной ча­стью растворов, в первую очередь белковых и солевых.

Влияние депонированного жира, содержание воды в «обезжиренной массе тела»

Содержание воды у людей индивидуально различно и в значительной мере зависит от количества жира в депо (рис. 1). Влияние жира на процентное содержание воды в теле основано на ее малом количестве в жирах. За исключени­ем костей, в большинстве тканей 70—80% массы составляет вода, а в жирах ее приблизительно 30%.

Организм тучных людей располагает относительно мень­шим количеством воды, чем худых.

Также различно процентное содержание общей воды у мужчин и женщин после наступления половой зрелости, что в значительной степени обусловлено различным содержанием жиров.

Процентное содержание воды в так называемой обезжи­ренной массе тела (масса худого тела) для всех людей приблизительно постоянно и составляет 72—73%. Под «обезжиренной массой тела» понимают массу тела после «удаления» жира, с «сохранением» около 10% природного жира, который в качестве структурного и функционального остается в любом случае.

Чрезмерное ожирение 50%

Умеренное ожирение 55%

Нормальное питание 60%

Пониженное питание 65%.

Рис. 1. Процентное содержание воды при различных количест­вах депонированного жира

Ввиду значительных колебаний в содержании жира у че­ловека, часто относят к «обезжиренной массе тела» и дру­гие части организма, например объем крови и плазмы.

Дата добавления: 2014-01-04