Види і класифікація роздрібної торговельної мережі

Механізація операцій технологічного процесу в магазині

При постановці задачі водіям на марш начальник автоколони вказує:

2. Основні правила посадки особового складу, укладання, кріплення і перевезення вантажів.

3. Порядок побудування колони і час подавання її на пункт посадки (завантаження).

5. Швидкість руху і дистанцію поміж автомобілями в дорозі і на зупинках.

8. Порядок дозаправлення автомобілів паливно-мастильними матеріалами в дорозі.

9. Заходи із захисту, способи подолання ділянок зараження і оберігання людей (вантажів) від радіоактивного пилу (якщо перевезення відбуваються в умовах радіоактивного забруднення місцевості).

10. Організацію харчування і медичного забезпечення особового

12. Заходи із забезпечення безпеки при перевезеннях людей і ванта-

1. Через населені пункти автомобілі вести на зниженій швидкості.

2. Витягування колони проводити на швидкості 10…15 км/год до

набору встановленої дистанції поміж машинами.

3. Підйоми і спуски долати на дистанції поміж машинами 75…

4. Дистанція поміж машинами повинна відповідати швидкості руху.

5. Середні швидкості автомобільних колон: удень 30…40 км/год,

6. Для зупинення колони плавно знизити швидкість руху і прийняти

7. Особливо уважним водій повинен бути під час руху в умовах обмеженої видимості (ніч, туман, дощ, ожеледиця, бездоріжжя.

15. Показники для аналізу ефективності роботи магазинів

16. Призначення, функції і класифікація товарних складів

17.Технологічні вимоги до устрою загальнотоварних складів

18.Склад груп приміщень складу, їх планування

19.Принципи організації складських операцій

22. Способи збереження товарів на товарних складах.

23. Операції з відпуск товарів оптовим покупцям

24.Організація товаропостачання роздрібної торговельної мережі

25.Форми товаропостачання роздрібної торгової мережі

Базовый учебник - Азарян О.М., Локтєв Е.М., оліфіров В.П. Організація і технологія торгівлі. – Донецьк, 2007. - 528 с.

Роздрібна торгова мережа - основна складова інфраструктури ринку споживчих товарів. Роздрібна торгова мережа в даний час є сукупністю великої кількості різнотипних і різномасштабних магазинів, павільйонів, кіосків і інших пунктів продажу товарів.

Відповідно до особливостей і методів торгового обслуговування населення, характеру торгово-технологічного процесу і пристрою торгових об'єктів, роздрібну торгову мережу підрозділяють на три основні види: стаціонарну, напівстаціонарну і пересувну.

Основним видом роздрібної торговельної мережі є стаціонарна, до складу якої входять магазини з постійним місцезнаходженням. Магазини складають велику, близько 74%. Сучасні магазини - це торгові підприємства, що мають високий рівень технічної оснащеності, торгові зали і приміщення для зберігання і підготовки товарів до продажу, що створює всі умови для формування широкого асортименту товарів, забезпечення максимальних зручностей покупців і використовування професійних методів торгового обслуговування.

Напівстаціонарна (дрібнороздрібна) торгова мережа представлена павільйонами, ларьками, кіосками, наметами і здійснює переважно торгове обслуговування покупців простим асортиментом товарів високої частоти попиту. Ця торгова мережа не має торгових залів і приміщень для зберігання товарів і здійснює безпосереднє обслуговування покупців через вікно. Виняток становлять окремі павільйони, які мають торгові зали з входом для покупців, площею до 30м2 і обмежені площі приміщення для зберігання товарів.

В умовах формування ринкових відносин високі темпи одержала дрібнороздрібна торгова мережа, що має мінімальну витратоємкість, максимально наближена до населення і розміщується в місцях міграційних купівельних потоків на вулицях, зупинках суспільного транспорту, на відкритих ринках і інших зонах, де наявність стаціонарної торговельної мережі економічно не доцільна. По приналежності дрібнороздрібна торгова мережа може відноситися до магазинів, розміщуючись в їх зоні діяльності, і забезпечуючи більш оперативне обслуговування покупців, асортиментом товарів високої частоти попиту, або мати самостійне значення, приналежав приватним підприємцям або окремим фірмам. Цей вид торговельної мережі характеризується обмеженими розмірами капітальних вкладень на облаштування, швидкою їх окупністю, мобільністю і оперативністю при передислокації і переспеціалізації при зміні кон'юнктурної ситуації на ринку.

Пересувна торгова мережа заповнює відсутність стаціонарної торговельної мережі в місцях з обмеженою чисельністю населення, в основному в сільській місцевості і представлена автолавками, які забезпечують торгове обслуговування даного контингенту покупців товарами повсякденного попиту. Цей вид торговельної мережі використовується і в міській зоні промисловими, сільськогосподарськими і оптовими підприємствами, шляхом виїзної торгівлі на ринки.

Основний склад роздрібної торговельної мережі - магазини класифікуються по наступним основним ознакам (табл.1).

Ознака класифікації	Класифікаційна група	Основні складові, що характеризують класифікаційну групу
Асортиментний профіль	Спеціалізовані Вузькоспеціалізовані Комбіновані	Магазини по реалізації однієї групи товарів - «Одяг», «Взуття», «М'ясо», «Хліб», «Молоко» і ін. Магазини по реалізації окремих підгруп товарів - «Дитяче взуття», «Головні убори», «Меблі для кухні» і ін. Магазини по реалізації декількох груп товарів, об'єднаних спільністю попиту - «М'ясо-риба-молоко», «Спорт і туризм», «Подарунки».
	Універсальні Комплексного попиту Неспеціалізовані Змішані	Реалізують в основному всі групи продовольчих або непродовольчих товарів - гастроном, універсам, супермаркет, універмаг, торговий будинок. Магазини формуючі асортимент товарів великої кількості груп і підгруп по споживчому призначенню, що забезпечує високу комплексність придбання покупок певним контингентом покупців. Така спеціалізація характерна для торгівлі непродовольчими товарами - «Товари для дітей», «Товари для жінок», «Товари для будинку» і ін. У продовольчій торгівлі така спеціалізація може бути використана в крупних містах, наприклад, «Дієтичні продукти», «Дитяче харчування» і ін. Ці магазини реалізують неповний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів, мають обмежену торгову площу і розміщуються в периферійних зонах міст.
Місце розташування на території міста	Місцевого (локального) значення Загальноміського значення Районного значення	Магазини по реалізації товарів повсякденного попиту і окремий асортимент непродовольчих товарів періодичного попиту. Ці магазини розміщуються в житловій зоні. Ці магазини реалізують товари повсякденного, періодичного і рідкісного попиту і розміщуються в місцях концентрації потенційних купівельних потоків: у центрально-міській зоні, на головних вулицях, на перетині основних транспортних магістралей міста, в районах залізничних і автовокзалів, на ринках і ін. У адміністративних районах крупних міст і районних центрах сільської місцевості, де розташовані виробничі, адміністративні, учбові і інші об'єкти.
Розмір торговельної площі магазина	Дрібні Середні Крупні Гіперкрупні	50-200м2 200-800м2 800-5000м2 5000м2 і більш
Форма роздрібного продажу товарів (метод торгового обслуговування покупців)	Індивідуальна Самообслуговування По зразках По замовленнях покупців і по каталогах Індивідуальна з відкритим доступом	Магазини з індивідуальним обслуговуванням здійснюють продаж товарів через прилавок. Магазини, що реалізовують товари по методу самообслуговування, мають вільний доступ до огляду і відбору товарів і їх оплату в централізованих вузлах розрахунку. Така форма має високу ефективність при реалізації товарів повсякденного попиту, асортимент яких носить відносно стабільний характер. Така форма продажу передбачає попереднє ознайомлення покупців із зразками товарів виставленими в торговому залі, розрахунок за низ з подальшою доставкою на будинок. У практиці роздрібній торгівлі широко використовуються по побутовій техніці, меблям, килимовим виробам, будівельним матеріалам і ін. Продаж на основі попереднього замовлення покупцем товарів, з числа тих, що є в асортименті магазина або відбору по каталогах з подальшою їх доставкою у вказане покупцем місце.
Вид будівлі і особливості його об'ємно-планувального рішення	Що окремо стоять встроєно-пристроєні У складі торгових центрів або комплексів.	Окремі будівлі, спеціально призначені для торгових об'єктів. Магазини розміщуються переважно на перших поверхах житлових будинків або інших суспільних будівлях. Збільшення площі торгових залів вбудованих магазинів шляхом прибудови до фасадної частини будівлі спеціальних блоків. Об'єднання в єдиному архітектурному ансамблі декілька підприємств роздрібної торгівлі, масового живлення, побутового обслуговування, розважальних заходів і ін. виду послуг.
Поверховість будівлі	Одноповерхові без підвалу Одноповерхові з підвалом Багатоповерхові	В основному передбачені для крупних окремо стоячих магазинів. Широко представлені вбудованими магазинами в житлові будинки. Характерні для крупних магазинів центрально-міської території.

2. Спеціалізація і типізація роздрібної торговельної мережі

Одним з важливих шляхів інтенсивного розвитку роздрібної торговельної мережі є її раціональна спеціалізація і типізація.

У сучасних умовах спеціалізація роздрібної торговельної мережі може розвиватися в двох напрямах: на основі товарно-групової ознаки реалізовуваних товарів (взуття, одяг, тканини, меблі і ін.) і на основі споживчого попиту на окремі комплекси товарів (товари для дітей, товари для будинку, товари для спорту і ін.).

Під товарною спеціалізацією магазинів слід розуміти обмеження їх діяльності по реалізації окремими групами або видами товарів при одночасному розширенні внутрішньогрупового асортименту. Безперервний розвиток виробництва і розширення асортименту продовольчих і непродовольчих товарів, а також обмежені торгові площі магазинів сприяють розвитку спеціалізації в торгівлі, особливий по непродовольчих товарах.

Спеціалізовані торгові підприємства мають ряд переваг в порівнянні з іншими магазинами. У них глибший асортимент товарів певної товарної групи, кількість різновидів товарів значно збільшується і покупцям надається більше можливостей для вибору товарів. У спеціалізованих магазинах створюються кращі умови для детальнішого вивчення попиту населення, що є орієнтиром в закупівельній роботі і основою при формуванні асортименту товарів в роздрібній торговій мережі. Ці переваги забезпечують високий рівень культури торгівлі, сприяють збільшенню об'ємів продажу товарів і прискоренню їх оборотності, що у результаті підвищує рівень рентабельності роботи роздрібного торгового підприємства. Спеціалізовані магазини сприяють підвищенню кваліфікації торгового персоналу, що працює з обмеженим числом товарних груп, що забезпечує детальніше вивчення якісних характеристик товару і їх виробників.

Спеціалізація торговельної мережі, володіючи перерахованими перевагами, має і свою негативну сторону. Це полягає у тому, що спеціалізовані магазини можуть задовольнити потреби населення не повністю, а лише в межах певних товарних груп. При цьому число пунктів продажу певних товарних груп скорочується. Спеціалізовані магазини, що реалізовують вузький асортимент товарів, територіально більш віддалені від споживачів, ніж магазини, торгуючі широким асортиментом товарів. Тому в торгівлі продовольчими товарами, де наближення торговельної мережі має першорядне значення, рівень спеціалізації повинен бути обмеженим і спеціалізація продовольчих магазинів може бути використана тільки в невеликих торгових підприємствах, розташованих в зонах високої концентрації міграційних потоків населення міста (головні транспортні магістралі і розв'язки, центрально-міська зона і ін.).

Спеціалізовані магазини в точному значенні цього слова утворюються на основі певної товарної групи (наприклад, магазини одягу, взуття, меблів, риби, кондитерські товари і ін.).

У 60-80 роки минулого сторіччя була побудована велика кількість універмагів за типовими проектами. Масове будівництво торгових підприємств мало наступні переваги: раціональне розміщення магазинів на території міста з урахуванням густини купівельних потоків; забезпечення правильної структури торговельної мережі; спрощення точного обліку торговельної мережі; підвищення ефективності управління асортиментом, товаропостачанням, торгово-оперативного персоналу і др.; значне зниження фінансових коштів на проектування і будівництво торгових об'єктів; значно скоротилися терміни будівництва магазинів, оскільки використовувалися типові деталі.

Тип магазина (в даний час іменується як «формат») включає ряд характерних для нього ознак: асортиментний профіль, розмір торговельної площі, використовувані форми продажу, місце розташування на території міста, хоча два останні не можуть бути використані по всіх магазинах.

З причини різноманіття існуючих видів магазинів метою типізації було відбір найбільш оптимальних і ефективних типів і їх використовування в практиці розвитку роздрібної торговельної мережі. Для цього були розроблена і упроваджена в практику будівництва номенклатура типів магазинів. Номенклатура включає основні і додаткові типи магазинів. Основні типи призначені для проектування і нового будівництва магазинів в містах. Додаткові типи магазинів призначені для використовування при реконструкції діючих торгових приміщень або переспеціолізації і перепрофілюванні житлових, адміністративних і інших приміщень. З урахуванням сучасних соціально-економічних, містобудівних і інших вимог типи магазинів можна розділити на дві групи: магазини торгуючі товарами першої необхідності високої частоти попиту, велика частина яких розміщується в житлових зонах, і магазини по реалізації товарів складного асортименту періодичного і рідкісного попиту, що мають загальноміське або районне значення. До цієї групи магазинів відноситься переважаюча частина непродовольчих магазинів різної спеціалізації.

Типи магазинів не є постійними. Вони постійно видозмінюються і удосконалюються під впливом процесів, пов'язаних з науково-технічним прогресом і ринковими перетвореннями. Тому номенклатура типів магазинів, яка була розроблена і апробована в 80-ті роки повинна бути скоректована доповнена новими типами магазинів, які відповідають сучасним тенденціям розвитку роздрібної торгівлі високорозвинених країн.

У центрально-міських зонах додаткові типи магазинів є переважаючими і їх вузька спеціалізація пов'язана не тільки з підгрупою товарів, але і з реалізацією товарів окремих фірм-виробників престижних торгових марок. Наприклад, магазини спортивного одягу, спортивного взуття фірм «Adidas», «Nike», «Reebok», «Puma»; чоловічі костюми «Михайло Воронін».

Додаткові типи спеціалізованих магазинів включають магазини жіночого, чоловічого, дитячого одягу або взуття; меблів для кухні, м'яких меблів, меблів для офісів; керамічної плитки, будівельної хімії, шпалер, сантехніки; подарунків, сувенірів, іграшок; кольорів, садівництва, насіння; спортивного і туристичного інвентарю, автозапчастин і ін.