Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Хімічний склад мікробної клітини

Лекція 4. Обмін речовин мікроорганізмів

План лекції

1. Хімічний склад мікробної клітини.

2. Живлення мікроорганізмів.

3. Енергетичний обмін мікробної клітини.

4. Ферменти, їх роль в забезпеченні життєдіяльності мікроорганізмів.

 

Рекомендована література: /2,3/

Міні-лексикон – автотрофи, гетеротрофи, аероби, анаероби,сапрофіти, паразити, дихання, харчування, мікроорганізми, енергія, ферменти, вода, органогени.

 

Фізіологія мікроорганізмів вивчає їхню функціональну актив­ність та їх взаємовідносини з навколишнім середовищем. Іншими словами, предметом фізіології мікроорганізмів є вивчення фізичних, хімічних та біологічних процесів, що відбуваються у живій клітині, а також вивчення фізичних, хімічних та біологічних перетворень, що викликаються мікробами у навколишньому середовищі.

Знання фізіології мікроорганізмів дозволяє керувати їх життє­діяльністю, а саме:

· ефективно використовувати корисні властивості мікробів з народногосподарською метою: посилювати накопичення мік­роб­ної маси або направляти біологічну активність відповідно до конкретних завдань виробництва (як приклад можна привести вирощування кормових дріжджів на поживних середовищах із надлишком азотистих речовин з метою отримання маси дріжджів, багатих білком), накопичення дріжджами етилового спирту із глюкози у кислому середовищі та накопичення гліцерину тими ж дріжджами, коли процес відбувається у лужному середовищі;

· пригнічувати життєдіяльність шкідливих мікробів і, таким чином, розробляти раціональні способи зберігання харчових продуктів, шляхи профілактики харчових захворювань мікробної природи, санітарний режим підприємств.

 

Сукупність процесів, що протікають у клітині і забезпечують відтворення її біомаси, називають обміном речовин або метаболізмом.

Клітинний метаболізм складається з двох основних процесів: конструктивного та енергетичного обмінів.

 

Конструктивний обмін – це потік біохімічних реакцій, в результаті яких будується речовина клітини із компонентів, що надходять із зовнішнього середовища.

 

Енергетичний обмін – це потік біохімічних реакцій, в результаті яких із речовин, що надійшли в клітину ззовні, виділяється енергія й запасається у клітині в спеціальних з’єднаннях, що витрачаються клi­тиною у процесах біосинтезу. Енергетичний обмін забезпечується за рахунок так званого дихання.

Конструктивні та енергетичні процеси протікають у клітині одночасно. Одна і та ж речовина може служити джерелом енергії й будівельним матеріалом, але нерідко у реакціях конструктивного й енергетичного обміну використовуються різні речовини.

 

       
   


<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Плісневі гриби | Органічні сполуки
Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2014-01-05; Просмотров: 1175; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.01 сек.