Техніко-економічні показники машин та механізмів

Класифікація механічного устаткування

Теоретична продуктивність – кількість продукції, яку машина може випустити за одиницю часу при безперебійній та неперервній роботі в стаціонарному режимі.

Теоретична продуктивність визначається як:

де m – маса продукції, кг;

Т_ц –тривалість циклу, с;

V – об’єм камери для обробки продукції, м³;

Т_з, Т_о, Т_р – відповідно час завантажування, обробки та розвантажування продуктів, с;

φ – коефіцієнт використання об’єму;

ρ – густина продукту, .

У технічних характеристиках машин наводиться теоретична продуктивність.

Продуктивність машин безперервної дії обчислюються за формулою:

Q_б.д.= F·V·φ·ρ

де F – площа поперечного перетину камери, м²;

V – швидкість руху продукту вздовж камери, м/с;

φ – коефіцієнт використання площі.

Технічна продуктивність (дійсна) – середня кількість продукції, яку випускає машина на протязі 1 години в умовах експлуатації, які відповідають вимогам технологічного процесу.

де К_т.в- коефіцієнт технічного використання машини;

Q_т – теоретична продуктивність, кг/год.

Експлуатаційна продуктивність – це показник, що характеризує машину в умовах експлуатації на конкретному підприємстві з урахуванням усіх втрат робочого часу.

Потужність технологічних машин та механізмів визначається за наступною формулою:

,

де W₁, W₂, …,W_n – витрати енергії на відповідні дії у машині чи механізмі;

η_заг – загальний ККД

η_заг=η₁·η₂ ·η₃,

де η₁, η₂, η₃ – ККД послідовно з’єднаних ланок, що рухаються.

Питома металоємність – відношення маси металоконструкції апарата до основного параметра.

Питома потужність – це витрати потужності на одиницю продукції.

Коефіцієнт використання технологічної машини визначається, як:

,

де m – маса продуктів, які необхідно переробити на протязі робочої зміни на даній машині, кг;

t_зм – тривалість робочої зміни, год.

1. Поняття технологічної машини.

2. З чого складається технологічна машина?

3. На які групи поділяється механічне устаткування?

4. Яке призначення мають джерело руху, передаючий механізм, виконуючий механізм, робоча камера.

5. Перерахуйте основні техніко-економічні показники механічного устаткування.

6. Як визначається продуктивність машин періодичної та безперервної дії?

Лекція 2. Універсальні кухонні машини

План лекції

1. Призначення, будова, типи, технічні характеристики, змінні механізми

універсальних кухонних машин (УКМ).

2. Універсальні кухонні машини світових виробників механічного устаткування.

3. Правила експлуатації та безпеки під час роботи на УКМ.

Література: [ 1, 2, 3, 6, 7, 9]

Дата добавления: 2014-01-05