Расстройства пищеварения

Основные продукты переваривания и всасывания

Физиологические процессы в толстых кишках

В толстых кишках пищеварение практически отсутствует; в них происходит всасывание воды и формируются каловые массы, которые состоят из слизи кишечного сока, слущившегося эпителия слизистой оболочки, непереваренных остатков пищи (например, клетчатки), а также микробов, непрерывно размножающихся в тонких и толстых кишках и вызывающих процессы брожения с образованием газов.

Выведение кала наружу (дефекация) – сложный рефлекторный акт, который стимулируется приемом пищи, питьем воды натощак, двигательной активностью человека. Малоподвижный образ жизни, пониженный тонус нервной системы, подавление позывов на дефекацию способствуют появлению стойких запоров. При соблюдении постоянного режима питания с приемом еды и актом дефекации каждый день в одни и те же часы вырабатываются рефлексы «на время», и работа органов пищеварения нормализуется.

Окончательный результат действия описанных пищеварительных ферментов – перевод компонентов пищи до форм, которые могут всасываться и усваиваться: для углеводов это моносахариды (в основном глюкоза); для триацилглицеридов – жирные кислоты, глицерин 2-моноацилглицериды; для нуклеиновых кислот – основания, нуклеозиды и пентозы.

Полисахариды стенок растительных клеток и лигнин, которые не расщепляются ферментами млекопитающих, составляют пищевые волокна и представляют массу, остающуюся после переваривания.

Всасывание в желудке идёт весьма слабо. Непосредственно в желудке всасывается только этиловый спирт и короткоцепочечные жирные кислоты (менее 12 атомов углерода), которые поступают непосредственно в кровь и попадают в печень через воротную вену. Этим путём переносится также и глицерин. Приблизительно 90 % переваренных пищевых веществ подвергается всасыванию в тонком кишечнике, одновременно всасывается и вода. Вода, частично глюкоза, некоторые лекарственные и др. вещества могут всасываться также в желудке и толстых кишках, однако значительно медленнее.

Чувства жажды и голода, связанные с изменениями в составе крови и в деятельности органов пищеварения, сигнализируют о недостатке воды и питательных веществ в организме и тем самым поддерживают его нормальное состояние. При недостатке некоторых минеральных веществ нередко (особенно у детей, а также кормящих женщин и беременных) возникает повышенная потребность в определенных продуктах (например, в соленой и кислой пище, свежих овощах и фруктах), а иногда извращение аппетита (например, попытки есть мел, содержащий соли кальция, необходимые для окостенения).

Расстройства пищеварения возникают:

ü в результате нарушения деятельности отдельных органов пищеварения или координации их функций,

ü недостаточное измельчение пищи в полости рта,

ü нарушения секреторной деятельности желудка при его катарах,

ü при заболеваниях тонких кишок, сопровождаемых ускоренным прохождением пищевых масс по тонким кишкам,

Резко выраженное расстройство всасывания питательных веществ в тонких кишках вызывает истощение организма, прогрессирующее похудание, нарушение водного и солевого обмена. Особенно опасны расстройства пищеварения в тонких кишках для неокрепшего детского организма.

Недостаточность пищеварения в тонких кишках может сопровождать поражения больших пищеварительных желез – печени, поджелудочной железы (воспалительный процесс, сдавление или закупорка их выводных протоков).

Заболевания толстых кишок обычно не приводят к значительным расстройствам пищеварения, т. к. процессы переваривания пищи и ее всасывания происходят главным образом в тонких кишках.

Заболевания отдельных органов пищеварения далеко не всегда вызывают выраженные расстройства пищеварения, т. к. недостающая функция одного органа может быть восполнена усилением работы других.

Вопросы для самоподготовки:

1. Что вы знаете о физиологии пищеварения?

2. Какие функции пищеварительной системы Вы знаете?

3. Перечислите типы пищеварения в зависимости от происхождения гидролитических ферментов.

4. Перечислите типы пищеварения в зависимости от локализации процесса гидролиза питательных веществ.

5. Назовите причины возникновения расстройств пищеварения, последствия нарушенного пищеварения.

6. Расскажите о пищеварении в ротовой полости и желудке.

7. Расскажите о пищеварении в тонком и толстом отделах кишечника.

8. В чем заключается действие пищеварительных ферментов?

Дата добавления: 2014-01-05