Общие принципы организации агропромышленного производства

Дезактивация продуктов питания.

1.Мясные продукты накапливают радионуклиды цезия и стронция, которые сосредотачиваются в мышечной ткани, почках, печени, сердце, костях.

Эффективным способом дезактивации мяса является слив отвара после варки в течении 10 минут, радиация в этом случае уменьшается в два раза, а после варки 30-40 минут- в 3-6 раз.

2.Рыба, содержит радионуклиды в голове и во внутренностях. Свежую рыбу необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, а у донных рыб и хребет,. Рыбу разрезать на куски и вымочить в течении 10-15 часов, сменяя воду. Это уменьшит кол-во радионуклидов на 70-75%, следует помнить, что кол-во радионуклидов в рыбе озерной больше, чем в речной.

3.Молочные продукты. Кол-во радионуклидов в молоке зависит от используемых кормов. Переработка молока позволяет значительно уменьшить кол-во радионуклидов. При переработке молока на сливки, творог и сметану, кол-во цезия уменьшается в 4-6 раз, а на сыр и сливочное масло- в 8-10 раз.

4.Овощи и фрукты. Дезактивацию надо начинать с механической очистки их поверхностей от земли, затем промыть в теплой проточной воде. С капусты, чеснока, лука необходимо удалять верхние наиболее загрязненные листья. Самый “грозный” картофель можно употреблять в пищу, если воду слить трижды, как она закипит. Заметим, что промывка в проточной воде снижает степень загрязнения радионуклидами в 5-7 раз, удаление кроющих листьев в 40 раз, срезание венчика у корнеплода в 15-20 раз. В процессе варки овощей кол-во радионуклидов еще больше уменьшится, но необходимо сливать воду,

5.Грибы и ягоды. Они могут быть наиболее радиоактивно загрязненными, поэтому их обработка должна быть боле тщательной. Наиболее подвержены заражению- польский гриб, масленок, груздь, моховики, зеленки, менее радиоактивны- лисички, подберезовики, подосиновики. Грибы очищают от грязи, промывают холодной водой и режут на куски, укладывают в эмалированную кастрюлю, заливают раствором поваренной соли, ставят на огонь и кипятят 10 минут. Раствор сливают, грибы промывают холодной водой, заливают водой и кипятят 20 минут. После этого, процедуру повторяют и снова кипятят 20 минут, после этого промывают, Кол-во радионуклидов уменьшается в 100-1000 раз.

Для получения с/х. продукции с допустимым содержанием радионуклидов и обеспечения радиационной безопасности работающих, разработаны организационные, агротехнические, технологические и санитарно-гигиенические мероприятия.

Организационные мероприятия предусматривают:

ü Инвентаризация угодий по плотности загрязнения радионуклидами и составление карт;

ü Прогноз содержания радионуклидов в урожае и продукции животноводства;

ü Инвентаризация угодий, где возможно выращивание культур для различного использования;

ü Изменение структуры посевных площадей и севооборотов;

ü Переспециализация отраслей животноводства;

ü Организация радиационного контроля продукции;

ü Оценка эффективности мероприятий и уровня загрязнения урожая после их проведения.

Агротехнические приемы предусматривают:

ü Увеличение доли площадей под культуры с низким уровнем накопления радионуклидов;

ü Коренное и поверхностное улучшение сенокосов и пастбищ;

ü Применение средств защиты растений.

Агрохимические мероприятия предусматривают:

ü Известкование кислых почв;

ü Внесение органических удобрений;

ü Внесение повышенных доз фосфорных и калийных удобрений;

ü Оптимизация азотного питания растений на основе растительной диагностики;

ü Внесение микроудобрений

Технологические приемы включают:

ü Промывку и периодическую очистку убранных плодов овощей и технической продукции;

ü Переработку полученной продукции с целью снижения в ней концентрации радионуклидов;

ü Специальная система кормления животных с применением сорбирующих препаратов.

Дата добавления: 2014-01-06