Ароматические Гетероциклические

Ациклические (нециклические) Циклические

(гомоциклические)

Б) по кислотно-основным группам, наличию других функциональных групп и радикалов

По числу амино- и карбоксильных групп аминокислоты разделяют:

I. Моноаминокарбоновые (нейтральные) аминокислоты:

1) H₂N - CH₂ - COOH

Аминоуксусная кислота, 2-аминоэтановая кислота, глицин (ГЛИ).

Сладкая на вкус, широко распространена в растительных белках, входит в состав альбумина.

2 ) CH₃ - CH - COOH

_│

NH₂

α – аминопропионовая кислота, 2-аминопропановая кислота, аланин (АЛА).

3) CH₂ - CH - COOH

│ │

OH NH₂

α-амино-β-гидроксипропионовая кислота, 2-амино-3-гидроксипропановая кислота, серин, (СЕР)

Входит в состав белков растительного и животного происхождения,

особенно много его в белке молока – казеин, относится к гидроксиаминокислотам.

4) CH₂ - CH - COOH

‌ ‌

SН NН₂

α-амино-β-тиопропионовая кислота, 2- амино-3-меркаптопропановая кислота, цистеин (ЦИС)

Цистеин участвует в обмене серы в организме, есть данные, подт­верждающие, что изменение хрусталика глаза при катарактах, связа­ны с нарушением обмена цистеина. Цистеин играет важную биологи­ческую роль,т.к. многие токсические вещества блокируют SH группу, включая радионуклиды.

Цистеин легко окисляется до цистина.

2 CH₂ - CH – COOH → CH₂ - CH – COOH

‌ ‌ -2Н │ │

SН NН₂ ← S NH₂

+2Н │

S NH₂

│ │

CH₂ - CH – COOH

Дата добавления: 2014-01-06