Вимоги до сушіння ЛРС

Первинна обробка сировини.

Первинна обробка полягає у видаленні з сировини сторонніх домішок, дефектних частин рослини, а також у підготовці сировини до сушіння.

Після збору трави, особливо після укосу, необхідно перебрати рослини, відкинути всі сторонні домішки. При необхідності видаляють нижні здерев’янілі частини, обрубуючи їх. Якщо рослини (однорічні) виривають разом з корінням, то така обрубка обов’язкова. Листя перебирають з метою видалення дефектних екземплярів і сторонніх домішок. З квіткової сировини видаляють перед усім квітки, які втратили природне забарвлення, частини квітки або суцвіття, які не підлягають збору, а також листя. У липи зрізують верхівки гілок і суцвіття общиплюють разом з прицвітниками. Квіткові кошики ромашки дуже тендітні, тому сортувати (видаляти домішки) їх треба дуже обережно. Трав’янисті рослини, які зібрані заради насіння або плодів, перебирають, видаляють інші рослини і в’яжуть в снопики; після чого висушують і молотять (плоди селерових). Соковиті ягоди очищають від плодоніжок, частин суплідь (горобина, черемха), недозрілих ягід, домішок листків і шматочків гілок. Корені і кореневища звільняють від надземних частин. Кореневища з додатковими коренями (валеріана) гарно відмивають від грунту. Деякі корені і підземні пагони (алтейний корінь, солодка) звільняють від грунту, але не миють. Бульби салепа поміщають на короткий час в киплячу воду, після чого нанизують на нитку для поліпшення сушіння. При заготівлі кори відбирають шматки старої кори; дозволяється очистка кори від наростів листовидних лишайників. Після збору бруньок відбирають бруньки, які розпустились. Чагу добре продивляються на наявність шматків, уражених шкідниками. При необхідності уражені ділянки відрубують.

Глава 5. Сушіння ЛРС

Сушіння – це метод консервування ЛРС на довгий строк для забезпечення роботи фармацевтичної промисловості та мережі аптек. Термін придатності кожної сухої сировини вказаний у відповідному нормативному документі.

Сушіння ЛРС повинно бути швидким, якісним та правильним.

Швидким – це значить починати сушіння сировини через 1-2 години після заготівлі.

Якісним – максимально зберегти БАР, діючі речовини та зовнішній вигляд сировини.

Правильним – дотримуватись відповідного температурного режиму.

Ферменти та вода, які містяться в рослинних клітинах, найчастіше викликають розщеплення БАР. (Виключення: сировина, яка містить ефірні олії, яка утворює біогенні стимулятори). Щоб швидко інактивувати ферменти, видалити вологу, сушать сировину при певній температурі. Температурний режим сушіння встановлюється експериментально з урахуванням хімічного складу та виду сировини.

– Сировину, яка містить ефірні олії сушать товстим шаром (до 15 см) при температурі 25-40˚ С. така температура запобігає звітренню олій, та, крім того, в процесі сушіння вони ще продовжують накопичуватись.

Наприклад у сировини валеріани лікарської після сушіння з’являється сильний специфічний запах ефірної олії.

– Сировину, яка містить глікозиди сушать при температурі 55-60˚ С, розкладаючи тонким шаром.

При цій температурі інактивуються ферменти. Щоб прискорити випаровування вологи, сировину періодично перевертають.

– Для вітамінної сировини оптимальна температура 70-90˚ С. розкладають тонким шаром, перевертаючи в процесі сушіння.

– Більшість інших видів сировини сушать при температурі 50-60˚ С.

Дата добавления: 2014-01-06